韩国辣白菜就是这样腌制的。配方和比例告诉你，它可以在5天内食用。

在所有的泡菜中，辣白菜还是比较容易做的，而且腌制后不用等很久，几天就可以吃了。现在是冬天，是吃大白菜的时候了。你为什么不花点时间腌制一些辣白菜呢？

自制泡菜

由妹妹梅的小财运

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，主料

白菜/1

，辅料

萝卜/半根

虾酱/2勺

韭菜/1把

苹果/1

梨/1

糯米粉/50g

辣椒粉/1509准备一个新鲜的大白菜，去掉外面的蔬菜，留下里面的，一个一个撕开，彻底清洗

2。清洗后，每片药片分成两部分。

3。将干净的卷心菜沥干水分，放入一个较大的容器中，一层一层地放入盐，腌制8小时左右，直到卷心菜变软，倒出多余的水，将卷心菜放入冷开水或纯净水中，洗去多余的盐，挤出水备用。如果你仍然觉得咸，把它浸泡在纯净水里。

4。苹果清洗并切成小块

5。梨也是

6。大蒜被切碎了，这让我筋疲力尽。

7。ginger与

8相同。白萝卜去皮切细丝

9。韭菜被洗净，切成小而长的部分。

10。将鱼露倒入辣椒粉中，然后加入切碎的苹果、梨、姜末和大蒜、白萝卜丝、韭菜、虾酱、少许糖和少许盐，搅拌均匀。

11。将50克糯米粉和大约450克清水搅拌均匀，用小火煮至糊状，在此过程中保持搅拌。

12。将煮熟的糯米糊倒入辣椒酱中，充分搅拌

13。戴上一次性手套或保鲜袋。擦件辣椒酱

14。用辣椒酱将卷心菜从叶子到根部卷起来，放入一个干净、无油、无水的容器中，然后将它们均匀地堆叠在一起。常温下放置一天后，放入冰箱冷藏发酵5-7天。差不多够了。

酸辣白菜是红色的，有一种特殊的食欲。应该注意的是，最好买专用于酸辣白菜的辣椒粉。酸辣卷心菜的颜色和味道都是红色的，但是还没有那么辣~普通的辣椒粉可能没有那么红。

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