成千上万的人因为油条被判刑，小贩冤枉了“被监管的人经常买我的油条”

有媒体报道称，六年内有数千人因“油条”被判刑。这些人在油炸油条的过程中使用明矾作为添加剂。明矾含有铝

根据中国《食品添加剂使用标准》GB2760-2014，食品中铝的残留量不得超过100毫克/千克(干重)，食用明矾可用作油条油炸食品。

数千人被判刑的原因是油条中的铝含量几乎全部超标。然而，他们中的许多人说，他们不知道油条中会有铝残留物。大多数被判

199的人上诉到

199。此前，权威的食品安全专家陈君石院士在4月19日的国际食品安全大会上的发言中特别提到，“近年来，一些地方的‘公安法’介入，对油条中铝超标者进行逮捕和判刑。”根据刑法，只有那些伤害消费者的人才能受到惩罚，但是这个问题现在还不清楚。“

在许多相关的裁决中，大多数是二审刑事裁决也就是说，这些人对一审判决和上诉不满意。很多人说他们不知道油条里会有铝渣。

前发布的《阿林、林乙生产销售不符合食品安全标准的二审刑事判决书》

判决显示，被告林等人在xx店使用明矾、纯碱粉等食品添加剂生产油条，用于批发和零售。其中，被告牟林甲负责采购明矾、纯碱粉等原料，被告牟林乙负责将面粉、明矾、纯碱粉揉成油条面团，苏某负责油炸成成品。平均每天生产近200根油条。佛山市顺德区公安局伦教

199派出所会同佛山市顺德区市场监督管理局对xx店进行了检查，现场发现成品油、明矾、纯碱粉等食品添加剂。警方还在xx店现场查获了30根未售出的油条。

通过广东省产品质量监督检验研究院检测。xx商店精炼油条铝残留量为974毫克/公斤，而xx商店精炼油条铝残留量为446毫克/公斤。

2014年，国家卫生计生委等五部门联合发布文件称，从2014年7月1日起，国家禁止在食品添加剂的生产、经营和使用中使用酸性磷酸铝钠、铝硅酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉，不允许在膨化食品生产中使用含铝食品添加剂，不允许在小麦粉及其制品(油炸面制品、面糊、包衣面和油炸面除外)生产中使用硫酸铝钾和硫酸铝铵

，根据2014年12月24日发布并于2015年5月24日正式实施的《食品添加剂国家食品安全标准》，油炸面制品中铝残留量不得超过100毫克/千克

牟林a和牟林b都被检查了，正好在这两个规定的差距之内

一审法院最终认定，被告人林某、林某b违反国家食品卫生管理规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，发现油条中铝残留量检测结果不合格，足以造成严重食源性疾病，侵犯国家食品安全管理制度和消费者健康权，其行为构成生产、销售不符合安全标准食品罪。

随后，牟林B拒绝接受该决定，并上诉称他不知道油条中会有铝残留物。没有其他证据证明在其他时间生产和销售的油条中是否有铝残留。从未造成食物中毒或食源性疾病；卖的油条都是零售，不是批发。他是初犯，也是偶发性罪犯，在最初的审判中，他的刑期太重。在二审判决中，他们两人都被减刑了。

抽查能证明所有油条不合格吗？

在许多人的辩护意见中提到“一次不合格的抽查不能证明犯罪后生产的油条不合格”

2年5月5日和5月15日，司法文书网分别公布了河北省邯郸市中级人民法院的两项刑事判决。

两名被告，马平·何秀和季芳，都用含“铝”的“钾明矾”加工油条，卖给附近的居民当食物。经过检测，两名被告出售的油条被发现“不合标准”

河北省邱县人民法院一审认定生产、销售不符合安全标准的食品罪

随后，和马分别对判决提出上诉

199的辩护律师是曹鹏波，他们的辩护意见基本一致。辩护意见认为，一次不合格的抽查不能证明被告所有的油条已经多年不合格，也没有证据证明食用一次超标的油条就能达到足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的法定要求；国家卫生计生委等五部门发布的关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告，从2014年7月1日起，仅禁止在小麦粉及其制品生产中使用硫酸铝钾等产品，油炸面制品除外。被告以前的行为不应被视为犯罪。最初的判决发现销售证据不足，罚款过高。

在二审判决中，两者的罚款都减少到一审罚款的一半，而其他判决维持一审判决。

仅在上诉后更改判决。大多数上诉人认为原来的判决太重，要求减刑。获得的二审判决得到维持

“相关监管机构未适当公布”也是上诉人经常提到的一点。

以前媒体报道过一例。河北邯郸的柴庆林经营着一个早餐摊，专门供应粥和油条。2015年底的一天，峰峰矿区公安局食品药品安全保卫大队的工作人员来到摊位品尝油条。

在抽查中，柴庆林油条的铝含量为1150毫克/公斤，比标准高10倍然而，他感到愤愤不平:“根本没有人告诉我，监管部门的人经常来买我的油条吃。”“摆摊快两年了，他一直用传统的方法炸油条，凭经验加明矾，不知道油条里的铝含量超标了多少

2 018年，广西轻工产品检验站曾发布《南京市油条中铝残留量安全调查》一文。在15个油条样品中，只有4个没有检测到铝残留，4个低于国家标准，其余7个样品的最大残留值超过国家标准的6倍。

2-015年，吉林化工学院生物与食品工程研究所还发布了《吉林市油条中铝含量调查》。41个样本中有近四分之一超标以往对

的调查显示，贵阳市、重庆市渝中区、咸阳市和濮阳市的油条铝超标率分别为100%、98%、88%和51.1%。

在这些样品中，街头摊点的油条铝含量明显高于餐馆。根据吉林市油条中铝含量的调查，这主要是因为现在这些个体摊点大多都在卖，不利于监管。

铝含量超标油条的相关案件大多为刑事案件。其正常运行是，经调查处理后，移交检察机关起诉和法院作出判决。

“如果不尽快界定标准，很容易激起执法者以刑事手段处罚行政违法行为的冲动。”一位不愿透露姓名的食品安全专家早前告诉媒体。