古老和早期口味的松软的云状蛋糕的配方告诉你，你可以学会开店。

古早味代表古味和老字号。在一个物质匮乏的时代，人们依靠智慧用最单一的成分制作出味道完美、受大众欢迎的食物。举世闻名的古代早期风味来自闽南和台湾，尤其是著名的台湾菜肴。近年来，网上所有的红色美食似乎都来自台湾，尤其是热食行业的古早味糕点。与奇峰蛋糕不同，这种古老而早味的蛋糕柔软如云，口感清淡，入口即化。

古早糕据说像云一样轻，更多的是因为它比奇峰糕更湿更细。如果你喜欢奇峰，你会在吃了一个古老而又早期的蛋糕后立刻爱上它。几乎完美的味道会让你惊讶于配料之间的美丽碰撞。它也是鸡蛋、面粉、食用油和白糖，但成品完全不同。

今天将与您分享这款经典的古代和早期口味蛋糕，它的配方和秘密。照我说的做，确保蛋糕不会坍塌、破裂或变软变薄。此外，我用椰子汁代替牛奶。我做的是我家人非常喜欢的另一种口味。配料:6个鸡蛋，90克低筋面粉，50克玉米油，50克白砂糖和65克椰奶

模具:学习厨房8寸生活底方形模具

[步骤] 1。首先称量所有配料椰奶可以用等量的纯牛奶或清水代替。玉米油可以用没有明显味道的食用油代替，如葵花籽油和色拉油。

2，筛一次低筋面粉，这样生产的组织更细，没有丘疹。

3，将玉米油倒入小锅中加热，注意看状态，看到油泡时迅速从火中喷出，倒入面粉中，迅速搅拌

4，然后倒入椰奶，分离蛋清和蛋黄，然后将蛋黄倒入面粉中并混合均匀，最后将面糊混合成流线型

5年，蛋清首先用打蛋器送至鱼眼泡状态这是第一次加入三分之一的白糖

6，继续高速打浆，当蛋清为白色泡沫时，第二次加入三分之一的白砂糖

7，继续搅拌直到蛋白变成细泡沫，第三次加入剩余的白糖

8，继续打几分钟，提起打蛋器，蛋清处于钩形状态，这一次是湿态

9，将蛋清和蛋黄糊混合三次，混合时一定要注意技术，要像翻炒一样翻炒，直到混合均匀，不要打圈

10，用油布或油纸垫起8英寸的活动底方形模具，将混合好的面糊倒入模具中，表面的气泡应振动几次。

11。在模具底部包一层锡纸，然后放入一个大烤盘。将8%的清水倒入烤盘。

12，烘箱预热，上管150℃，下管165℃

13，放入烤盘中烘烤70分钟。为了让蛋糕看起来更好，在蛋糕的中间盖一层锡纸。将烤好的蛋糕直接取出脱模，切成小块，不需要倒置

美味的椰子蛋糕准备好了。你不必再排队去买了。你在家做的。没有添加剂你可以更容易地吃它。学会开自己的私人房子也很好。

[提示]

1，只要加热食用油直到出现小气泡，然后筛面粉

2年，蛋清送至湿润状态，蛋糕容易裂开

3，注意面糊的搅拌方法，与制作奇峰的方法相同。我真的不知道如何混合它。我可以通过一些视频学习它。面糊不需要起泡，所以饼体可以用气体支撑，否则就是一块面糊。

4。如果使用活动底模，底部必须用锡箔包裹，以防止水渗入。

5，低温烘烤，蛋糕不易开裂，当然，温度也取决于个别烤箱的脾气

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