按照食品级标准建造10万级无尘车间的要求是什么？

根据国家《食品饮料生产许可证》规定，餐饮车间洁净室环境应控制在10000或100000级空气净化标准。无菌洁净车间最好与外界隔离，不能通过或受到其他因素的干扰。

1，食品车间100，000级净化工程的SC认证要求

1。清洁空气等级(国际标准化组织分类标准)食品工业分类标准

2。国际标准化组织等级4

3。国际标准5

4年，员工净化室国际标准7

2级，一般生产区

一般生产区指的是与产品生产密切相关的原材料仓库、材料仓库、外包装室和成品仓库等，但该区域的空气洁净度要求低于控制生产区的作业区。

3、生产车间的布置和卫生等级的划分

为了便于不同生产区域的设计和卫生管理，食品工厂车间通常根据车间的清洁度分为非食品加工区、一般生产区、准清洁生产区和清洁生产区。准清洁生产区和清洁生产区是受控生产区

4，地面和墙壁

1。地面:排水坡度1%-2%

2。墙壁:对于相对湿度超过80%的清洁区域，墙壁应涂有抗菌和防霉涂层，涂层应符合HG/T 3950标准涂料中有害物质的限量应符合GB 18582《室内装饰材料用内墙涂料中有害物质限量》的规定

5，准清洁生产区

1。清洁生产区是指加工调理场清洁度要求低于清洁生产区的作业区。包括:食品加工和调理领域，如那些从事切割、研磨、混合、调配、成型、成型、烹饪和万人提取、改善食品特性或保藏(如油脂提取、淀粉分离、豆酱制造、乳化、凝固或发酵、杀菌、冷冻或干燥等。)；内包装材料准备室(指内包装材料无需任何清洗消毒程序即可直接使用、外包装可拆卸或成型等操作场所。)；