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9年10月10日，马云宣布他的接班人计划后，名叫小窑子的张勇成为阿里的接班人。属于张勇的时代即将到来
199多天后，另一个同名的张勇也迎来了其生命中的一个亮点——今天上午，海底捞在香港证券交易所上市，市值近1000亿港元，成为中国最大的上市餐饮企业，市值近600亿元人民币，创始人张勇张勇有一种乡村的感觉。
贺相信“双手改变命运”的价值，并将其融入海底捞的企业文化中，反复向员工灌输这一理念
他花了10年时间从经济不发达的四川简阳来到北京。从北京到海外，再到香港，他花了八年时间才让
199上市。从一所不知名的技工学校毕业到公司上市，身家数十亿，而且完全从零开始，没有学术支持，没有背景祝福，这样的经历在普通人中很少见今天，我想和大家分享这位火锅英雄的励志故事。
1。没有背景，没有教育背景，不想辞职的人
然后用双手改变他们的命运
张勇1971年出生于四川简阳由于初中成绩差和家庭生活困难，他在父母的安排下去了承诺分配工作的建阳技校学习焊接，最高学历是中专。与同时代的商界领袖相比，只能说是“无背景无学历”:
雷军:1969年生于湖北仙桃，
毕业于武汉大学马:1971年生于广东汕头，
毕业于深圳大学刘:1973年生于江苏宿迁。毕业于中国人民大学
199丁磊:1971年出生于浙江宁波，毕业于电子科技大学199幸运的是，童年的贫困并没有让他自卑。相反，在贫困中长大的张勇，他的自信与他成长的环境非常不一致。在技校，他似乎整天无所事事，逃课，但他读书看报的习惯使他总是关注周围的国家大事和商业信息以及新闻。何看到这款赌博扑克游戏非常火爆，借了1200元去成都买。结果，他在路上被骗，买了一块假金表。后来，他想买汽油，然后倒卖，并再次当众羞辱自己。好不容易开了一家麻辣烫赚了点钱，却因为爱关了店，突然切断了收入来源
有前3次踩坑抄近路的经验。张勇决定做些生意，并开始了一项他曾经鄙视的艰难事业。他找到了当时最好的三个朋友，其中几个人凑了8000元开了一家火锅店。这家商店是海底捞
可以说，海底捞今天的特点和成功很大程度上来自于张勇自己的背景和性格。
“没有背景、没有教育、没有命运的人只能靠自己的双手改变命运。”“这一理念深深扎根于张勇的心中，并成为海底捞未来的核心价值。来自贫困农村地区的无数海底捞员工都在实践这一做法。如果一个没有任何资源或背景的年轻人想要成功，他必须依靠自己的双脚。因为世界上没有免费的午餐，也没有不劳而获的痛苦。即使在一个让人看不起的行业，如果你坚持做比同龄人更累人的工作，你也可以改变自己的命运。
2。良好的服务是满足客户
。更好的服务是移动客户
。与前几天刚刚上市的美国代表团的评论相比，海底捞并不大，但却是几千亿级企业的学习对象。
内部，海底捞员工的忠诚度被外界视为核心竞争力；
国外，海底捞服务已成为“极限服务”的代名词
小米的创始人雷军，不仅要求高管要体验海底捞，还要在服务中向海底捞学习。乐视创始人贾跃亭曾邀请张勇过去讲学，学习海底捞的用户体验。据说华为还指定要求其高管体验海底捞的服务。为什么排名前1000亿的
领导人如此热衷于从海底学习？不仅是服务，不仅是用户体验，还有张勇的乡村感觉
2-013年，在一个论坛上讲述了自己的创业历史:“我不会煮汤，不会炒菜，我甚至不知道什么是毛肚，也没有选择好的店面位置。”然而，我左手拿着书，右手炒菜。我在炒菜的时候学的。你可以想象，味道是一般的。“
”想要生存，只能是态度好，客人想要什么，赶紧给人点好处，有什么不满意的，多笑笑当
第一次启动时，我不知道诀窍，经常出错。为了满足人们，给予比出售更多。结果，尽管客人们说我的食物不好，但他们还是愿意来。“
为了留住客人，张勇帮助人们带孩子、提包和擦鞋。不管客人需要什么，他们都会一一得到满足。当
199位客人吃饭时，他站在一边。这位的客人抱怨说喝酒伤了他的胃，所以他煮了一壶小米粥。这位
的客人称赞辣椒酱很好吃，并慷慨地赠送了几罐...
个月后，海底捞的服务在简阳成了家喻户晓的名字。
作为一个四川人，张勇对火锅有着非常透彻的了解:首先，火锅不同于其他食品和饮料。吃火锅的时候，每个人都是半个厨师，顾客决定用什么调料，配什么。
第二，我对火锅是外行，没有实际经验。在这种情况下，我必须从其他方面突破，在弯道超车。
因此，在位置、价格和环境相近的情况下，张勇投入了更多的心思在服务上，海底捞几乎可以满足所有客户的需求。
什么是好服务？是让顾客满意
什么是更好的服务？是为了让顾客感动
如何打动客户？是超越顾客的期望，让顾客感到惊讶，让他们在海底享受在其他餐厅享受不到的服务
这样，海底捞和其他火锅店的区别就可以体现出来。因此，当顾客想吃火锅时，他们只能想到海底捕鱼。
9年，海底捞的服务感动了一位来自Xi的顾客。他力劝张勇带海底捞去Xi，并在第二天买了一张去Xi去张勇的机票。建阳的海底
2011年，一种新的写作风格——“海底捞风格”在微博上流行起来。一位网友在海底捞吃完饭后发推特说，“海底捞实际上已经搬了一张婴儿床和他的儿子睡觉了。注意，这是一张床！我彻底崩溃了！”
可能就像一个网民说的:“海底捞的服务员只需要给你付钱。”
3。农民工最需要生存和尊严。
只要他们工作得好，就会有回报。
海底捞来自四川简阳，其早期员工多来自四川简阳。然而，海底捞的许多餐馆现在都在一线和二线城市经营。利用一线和二线城市的中等收入吸引来自三线和四线城市的大量农民工是海底捞的一大特色
从社会底层一步步爬上来的张勇非常清楚这些来自农村的农民工最需要的是什么，首先是生存和尊严，然后是公平和氛围。
张勇将直接激励员工:我们的工资比普通餐饮企业高，而且我们有一个非常完善的提升机制，可以提升不同层次的员工。只要你努力工作，我们一定会提拔你。这是我们的承诺。
“一个人想要有尊严地生活，收入是一个基本的前提，在此基础上，更加注重他的精神层面。”在这方面，我们想出了许多办法。例如，在20世纪90年代，我们把钱给了大堂经理级别干部的父母。
看起来很简单，但这让他在当地的村子里很威风。他会觉得，到了海底捞，连他的家人每月都有200元的补贴。如果他不得不辞职，可以想象，即使是他的父母也会帮我说话，让他留在这里好好工作。
所以事实上，干部不能离开海底，因为海底可以让他过上体面的生活，换到另一个地方，也许他一无所有“
张勇一直认为忠诚是员工用心服务客户的基石。只有当一个员工觉得商店与他的兴趣密切相关时，他才会把它当成自己的家，像爱狗一样爱他。
在中国的餐饮业中，海底捞有另一项制度创新——计件工资制。
几年前，由于海底捞的国际化，张勇访问了美国。一个常见的场景引起了他的注意，那就是小费制度。张勇认为海外小费制度会影响员工的积极性。
“我不能改变给客人的小费制度，但我可以引入计件工资。”如果员工做得好，让他做得更多。“
在工资支出总额不变的情况下，通过计件工资变相增加职工收入
仅仅是为了从更多的工作中获得更多，从懒人的口袋里把钱给那些他认为勤奋的人，这让员工意识到给予是有回报的。
4。管理层的坚持:
是以结果为导向的，不管血缘关系如何。
“双手改变命运”是海地公开宣传的企业文化事实上，海底捞仍然有一种企业文化没有被宣传，但已经形成，那就是，“责骂你意味着重视你；骂你，你就能进步。”
在《海底难学》一书中，张勇甚至被称为“暴君”张勇自己说，“我很挑剔，总是看到缺点，尤其是在我自己的企业和我周围的工作中。”
2007年，当海蒂劳的业务发展迅速时，张勇解雇了他的平等股东、最忠实的朋友和朋友石永红20多年。
更令人难以置信。张勇不仅让石永红离职，还以原出资的价格从石永红夫妇手中回购了18%的股份，从而成为海底捞的绝对主人。
作为朋友，张勇显然不诚实；然而，作为公司的创始人，张勇并不关心他的亲戚或朋友，一切都是以结果为导向的。因为如果海底捞想要成为一个现代企业，就必须解决家族企业中企业家的上限问题。然而，海底捞高管对史永红的评价似乎透露出一些线索:
“我们喜欢和史戈一起玩，和张勇一起工作。”出去玩的时候，张勇的车总是空的，而志贺的车是满的。志贺人很好，从不发脾气，但有时他们不知道。
对张勇很紧张。他对人非常严格。如果出了什么差错，他会反目成仇。不管在什么场合，他都会大发雷霆。他一点也不仁慈！“
善良不带兵，仁义不贾这说明石永红是个好人，但不一定是个好经理。张勇对这个“菩萨”伙伴的对待是不合理的，但也是合理的
敢于攻击他的好朋友。张勇无疑是一个极端的人，但有一件事让所有海地人感到惊讶。
海底捞第一次在北京租第一家店时被300万骗走了。当时张勇的账户里只有这些现金，但对方有很强的背景，不太可能收回这笔钱。
199的主管经理非常着急，两天都吃不下饭，他想找黑社会帮忙。张勇听到这个消息后，立即给主管经理打了电话。每个人都认为主管经理可能面临被解雇的风险，但张勇说你身价300万？做一些严肃的事情总的意思是说服他不要违法，以帮助公司追回这笔钱。
张勇说:“我当然很苦恼。那是我们当时所有的现金。”然而，我真的没有责怪他因为我去租房子了，不想也被骗了！“
一夜之间被300万骗了，但张勇没有责怪员工，而是照顾好自己。即使是他自己做的，他也会被骗。
正如菜刀大师从媒体上说的:判断一个经理的好坏，从来不看民意测验，而是看输出结果。正是因为张勇的雷霆万钧的方法和菩萨的心，海底捞多年来发展得越来越好。
5。“海底捞没有成功
只是还没有崩溃”
2009。北京大学光华管理学院客座教授黄铁鹰撰写了《海底捞的管理智慧》，这是《哈佛商业评论》中文版进入中国八年来最具影响力的案例。一夜之间，海底着火了，中国几乎所有的商学院都开始用海底作为案例研究。
黄铁鹰接着要求写一本书。这本书出版后，海底捞为此召开了一次特别会议。当时，每个人都一致认为这本书最多能卖出几百本，8000本将是畅销书。
"谁知道呢，嗖嗖嗖的就有60万册“卖了60万册，张勇忍不住读了这本书，但他没有读完“这个标题有点烦人，让它看起来像一门大炮你为什么想向我们学习？我成功了什么？它只是没有坏掉。”
张勇更关心的是如何生活？
"今天能够到达海底，主要是幸运的。如果你坚持任何建议，你应该做好。不要在东方思考，而要在西方思考。"因为当十个人做同样的事情时，九个人会花时间做其他事情。如果你做得好，你将是最后一个留下来的人。我一直在思考如何生活。有些人总是想着如何变大，但他们没有活着。结果，我被单独留下了。”
张勇曾经毫不避讳地说过，现在他最怕海底捕捞的崩溃，最担心的是人们不再吃海底捕捞，“为了讨好你，我累死了“
正在努力取悦张勇的客户。它已经无法区分工作和生活。1995年以前，他不喜欢上班，也没有办公室。他每两个月去一次北京总部开会，地区经理负责日常工作。他很少在业余时间逛商店、看书、旅游、打麻将和打高尔夫球。店主的生活似乎无忧无虑，但他的心却从未停止担忧。
但目前的工作状态是“上午开会，中午开会，晚上开会，基本上除了睡觉，都在工作”他不在公司期间，也不敢放松。他不仅要控制大方向，还要注意细节。“商店太多了，顾客滑倒也是我的责任。”“
关于海底捞的创始人张勇，他终于分享了杂志《中国企业家》上记录的一个小故事:
春末，在北京海底捞大兴物流中心，张勇看到两名保安站在门口瑟瑟发抖的寒风中向他敬礼。
张勇走进会议室时做的第一件事就是给主管打电话，问:“为什么人们在这么冷的天冻着了？参加这个毫无意义的仪式？”让他们呆在室内再安装两个加热器不会花很多钱。或许，他对员工的态度可以解释为什么海底捞的员工能够提供超出客户预期的“异常”服务，并决心留在海底捞。
，在经历了24年的风风雨雨和3次失败的创业后，终于把海底捞带到了市场，祝海底捞好运。
为什么现在做生意越来越难了？许多产品正在提高竞争力。为什么它们还没有卖出去？这是因为竞争对手掌握了营销方法和策略。因此，如果产品相同，那是因为营销不到位。
三年前，你永远不能用现在的经验来经营一家企业。你所有的经验都是从市场、同行、客户和教训中学到的。我记得一个做美容的顾客说，经过十年的美容，他至少花了50万元从市场上学习，最后他只能勉强生存。
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