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9910《创世说》
FM99.10柳州交通广播访谈节目9910《创世说》。今天的嘉宾是广西桂湖食品集团有限公司董事长罗安峰和柳州“双传星”让我们听听他是怎么告诉我们他的预包装粉丝的！
请
嘉宾
罗安峰
广西桂湖食品集团有限公司董事长
2019/09/07
双创冷知识
2018，柳州市预包装蜗牛粉每袋产量超过120万袋目前，柳州市蜗牛粉协会有83个会员。螺蛳粉生产企业也带动了整个产业链的发展，包括原材料、电子商务、包装、物流等相关企业例如，到2018年，柳州将有1.1万亩加工豆类和2万亩符合出口标准的大米，并将建立6个豆类、菌类和大米生产示范基地。柳南区现代农业产业园获批建设国家现代农业产业园
输12
锚乐涛
罗总现在从事的行业属于食品加工业，但听说你先从事服装的生产和经营，为什么从服装行业一跃而进入食品加工业如预包装蜗牛粉？
嘉宾罗安峰
在2014年，当时我的服装生产和出口业务可以说已经大幅下滑。当时，我在想:创业的下一步是什么？那时，我们柳州的粉丝才刚刚起步，可以说是家喻户晓。我把这种小而精致、精致而美丽的食物视为我们城市的名片。当时，柳州市的工业基础还存在很多不足，尤其是一些配套产业、技术环境、配套资金等都不如发达地区。然而，蜗牛粉有一个区域性的庇护所，这正好适合我们创业。
主播陶乐
你刚刚提到了“小而精”和“细而美”两个关键词。这种情况是否更适合创业，因为创业相对来说不那么困难？
客户罗安丰
是的，相对较小，易于扩展罗安峰，
，表示进入食品加工行业的预包装螺蛳粉，最大的挑战是如何恢复和保存好螺蛳粉的风味。他们使用了最简单的方法，即他们应该每天仔细品尝蜗牛粉，触摸其产品的特性和特性，然后从感官输入数据支持。现在，研发部门和质量控制部门必须每天品尝8袋蜗牛粉来保存数据。做好每碗粉丝，更好的恢复和控制柳州粉丝的特性和产品属性。
创科说
罗安丰
在这个时代背景下，任何行业的机遇都是非常重要的。例如，在10年前或20年前方便面还很流行的时候，推出并瞄准我们的蜗牛粉行业相对来说比较困难。
此时，我认为随着每个家庭不断升级厨房的预处理产品，例如，现在很多人不会花太多时间准备厨房，这是一个方面。此外，方便面确实已经进入了高峰期，消费者对美味食品的好奇心也相对普遍。这是一个更好的时间推出我们的柳州蜗牛粉在这个时候。同时，我们柳州市政府也在大力推进，可以说给了我们创业的“翅膀”，让我们的产业发展更快更准
主播陶乐
我们知道广西桂湖食品集团有限公司是一家非常重视人才的企业。你如何识别“人才”？你认为谁可以被称为天才？
嘉宾罗安峰
我认为有两种人才，一种是我们所说的学术人才，另一种是传承人才例如，在学术领域，我们是在食品工程领域。和西南大学的何教授一样，她也是泡菜专家。还有遗传，比如我们的米粉。我们用了厂长秦振华的米粉。他家为来自柳江区这边的第三代人做米粉。同时，他也是广西大学食品工程专业的大学生，但我说他更像是一个传承人才，因为柳州蜗牛粉不同于江西米粉和广东米粉。柳州螺蛳粉有很多q-bomb的味道，并且保留了米粉的味道。
锚乐涛
那么，企业在留住人才方面有什么特殊的管理政策吗？
嘉宾罗安峰
当时我们有一个研究生来我们公司面试。我以为他刚刚毕业，没有结果。后来，我们给他月薪3000-5000元。后来，我们没能留住研究生。从那以后，我一直在想:是时候改变年薪制度了吗？后来，我们引进了科学技术等特殊奖项，以及与一些大学专家学者的特殊合作，即合作
一小袋蜗牛粉，很多时候我们感觉不到它的味道有多么不同，但每次它不同的时候，它来自它的创造者的心。在柳州，我们在市场上吃的蜗牛粉大部分来自当地，但慢慢地，由于各种原因，会有许多外国成分。然而，几乎所有的“罗西惠”蜗牛粉的成分都来自当地。罗安峰，
，说:首先，我是从保存和恢复风味的角度出发。第二，我认为是从社会责任和扶贫的角度来看，因为如果我们从江西和广东购买粉丝，价格可能会便宜一些。不过，我们柳州的粉丝确实有柳州的特色，外国可能不会有这种感觉。因此，我们使用当地的大师来生产我们自己的粉丝。柳州的酸竹笋也不同于南宁和桂林的酸竹笋。我们向太阳村合作社要了酸竹笋，因为我们听说太阳村也是一个贫穷的村庄。后来我们从他们那里买了酸竹笋，这个村庄开始摆脱贫困。我们的黑木耳正在融水的王东乡工作。那里的黑木耳叫毛木耳，毛木耳比较大，在融水长得多。如果我们用毛木耳，我们的螺旋粉味道更好更脆。如果我们用小毛木耳，它就不那么脆了。如果我们用毛木耳，螺旋粉也很精致。同时，融水以前也相对贫穷。后来，我们和他们签订了定点购买协议，这样当地的村民也有了致富的途径。
积极参与工业扶贫，积极推广柳州风味，这是罗安峰一直在做和坚持的。罗安峰，
，说，首先，蜗牛粉行业的形成和我们企业的不断发展壮大，以及我们的品牌“罗西慧”不断走向全国和世界，得益于柳州市政府的大力推广，也得益于我们在柳州蜗牛粉文化的沃土上的成长。我们走了出去，同时我们也想到了如何回到柳州进行“反哺”做好柳州上游产业链建设和扶贫工作。
有更多关于创新和创业的信息，也可以通过微信公众平台LZFM9910提问。下周一，9910“创世说”将继续邀请柳州“双创行”作为嘉宾节目，“柳州”也将继续为您播放图文，让您可以继续关注！
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