滨海人民童年的香喷喷的炒饭花至今不能忘记！

冬天是农闲的季节

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将借此机会

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赚些钱补贴家用

是炒米花

一个带摇柄的锅，一个带腹的深色密封锅，一个与锅相连的风箱，一盆火，一个皮圈和一个布袋都是炒米花的用具。摇动风箱，摇动罐子，燃烧碳火——孙师傅独自完成了所有的工作。制作爆米花时，将大米或玉米放入密封的罐子中，将罐子放在火上，摇动风箱以保持火力，然后以恒定的速度摇动罐子，直到气压计指向某个位置，这意味着炒米已经成熟。

炒米花炉两头圆中间像个大腹葫芦炉体由生铁铸造而成，经过多年的烟熏火燎，上面有一层厚厚的烟灰。炉子安装在铁支架上，下面有一个小煤炉。黑煤在炉子里燃烧。炉口后面跟着一个风箱，当风箱被摇动来炒米花时，火焰从炽热的煤中喷射出来，吹到转炉的腹部。

炉子的一端焊接了一个小铁转盘，转盘上有一个小把手。炒米花的右手不断摇动手柄，均匀加热炉体。在铁转盘的中间还有一个压力表和一个温度计。孙师傅根据表针的指示判断米粒的温度。

炒饭通常不管多少钱都要花。现在用一点糖精炒一罐米饭要五美元。大约八分钟后，转炉口将不再放出白色气体，稻花香将成熟，炉子将启动。花店老板孙把一个长长的大口袋拉了过来。这个口袋有两三米长，是用麻袋和破布缝制的。爆米花机用力按下转换器，将另一端从支架上倾斜下来，将嘴的一端盖在口袋里，拿起一根铁棒，插入嘴的阀门，然后把右脚踩在地上……“砰！”一声巨大的爆炸，一阵白烟从炉口冒出来。随着白烟散开，一股扑鼻的米香味向我们扑来。

孙少爷让炉子口朝下，米花从炉子里倒出，刚放进去的米，已经变成了白花花的、胖乎乎的米胖子，真让人流口水当炉子里的米花倒出后，从长长的大口袋里拿出一点米花。

一声“砰”的声响，让等待炒饭的花和旁边的围观者们多少欢声笑语！孩子们此刻最开心，抓住一只手来缓解他们的渴望。挤一颗，放进嘴里。随着一声脆响，你的嘴里充满了玉米的香味。甜丝丝溜进了你的肚子。

传统的炒米花香甜可口，铭记着那个时代的品牌。现在生活条件很好，越来越少的人从一个村庄到另一个村庄到另一个家庭去炒饭。然而，米花仍然可以被微波炉或机器看到和加工。超市、茶馆和电影院到处都是稻花香，但它们再也吃不到童年的独特风味了。我们仍然怀念童年时代稻花香的美味...