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企业利润的短期最大化和企业价值的长期最大化应该是企业家创办公司的最终目标。事实上，受欢迎是为了赚钱，而低俗是为了赚钱！问题出现了。作为一个餐馆老板，我们如何利用所有可用的资源在如此激烈的市场中开一家有利可图的餐馆？
如果碰巧你有生产能力，那么你的餐馆就有某些固有的优势。至少它能保证盘子的稳定性。其次，它还节省了一定的风险成本。尽管你必须对你的工资进行一定的核算，毕竟，这不是你拿了多少钱，而是你最终溜进了你的口袋！值得提醒的是，厨师在经营餐馆时通常有一些缺点，因为他们太容易“偏向”。大多数产品的管理倾向于基于菜肴的种类和口味，出售等同于饭菜本身的东西，而忽略了包装和服务等其他因素。因此，如果你有这样的情况，你应该注意它们！
首先需要在一个营业时间内分析您自己的现有产品。你主要是做早餐、午餐还是晚餐，决定后根据你的业务类别进行选址和商圈调查，然后你就可以装修了！无论装饰风格是简单的还是精装的，都必须符合您的业务类别的风格，并做出厨房布局等一系列设计安排。然后你需要申请营业执照、卫生许可证、员工健康证书和其他营业执照，最后你就可以正式开业了。
，接着是对当前食品和饮料趋势的分析。对于订单拥挤的餐馆来说，菜肴的味道可能没那么突出。他们吸引消费者的一点是，他们要么注重服务，热情、周到、一丝不苟地打动消费者的心。甚至他们传达给消费者的无与伦比的尊重也令人尴尬。他们不断鞠躬以示尊重，并尽可能让他们感到舒适。要么是专注于一个“新”字，组织一个有才华的服务员秀，服务员角色扮演来招待顾客，设计正餐用的铲形餐盘，厨师的绝技，视觉化用餐(让沙皮狗和猪皮看起来像，等等。)，熏制菜肴，融化饭菜的外壳，展示里面真正的食物...事实上，举这么多例子来说，他们都在组织一场营销活动，以唤起消费者的好奇心，最终引发一波由消费者自己发起的宣传和推广，这也是相对最有效的营销方法！
要做的营销活动应该按照预期的目的分成步骤，分阶段进行我们活动的目的无非是为了达到增加餐馆销售额和知名度的效果。然后我们根据预期效果分成几个营销步骤:
优先:如何让顾客先进入商店？
可以使用强烈的视觉显示(开幕式、门口花篮、鞭炮、大型海报、灯光效果等。)让顾客先看到我们，然后我们可以通过小礼品赠送、代金券分发、玩偶互动等方式吸引顾客进入商店。这样，我们实现了我们想要实现的第一个目标。
第二点:如何让客户达成共识？
可通过菜品展示、折扣、代金券发放、特色菜品展示等形式，促进顾客进入店内，实现自己的愿望。这个前提必须是我们对自己的产品有足够的信心，菜肴的味道是可以接受的，菜肴是漂亮的，菜肴的质量是可靠的。
第三:如何让顾客再次光临？
餐饮理论告诉我们，维持老顾客的成本比吸引新顾客的成本低得多。因此，我们需要引入某些营销方法，让客户下次再来。我们可以通过发行下一次的优惠券和代金券，包括会员卡营销等方式，有效提升客户粘性，让客户形成第二次。当然，这是基于产品稳定性和良好的服务系统。
已经说了这么多，所以关键来了。我们应该在哪里建一个能赚钱的小餐馆？
1。小餐馆需要参与选址:每个人都知道不要在偏远或不太受欢迎的地方开店。
2。装饰:不要要求奢华，刻意追求规模，一定要根据你经营的类别来装饰店面。试想，如果一家小吃店装修得像五星级酒店一样富丽堂皇，你还敢进去品尝吗？这将会给消费者一个想法，菜肴的价格一定很高，他的心只想吃一个简单和便宜的快餐！如此昂贵的装修，其实从一开始，就把消费者拒之门外！
3。这家店应该有自己的特色:小餐馆，尤其是“特别”这个词不要太依恋一切，你的小餐馆负担不起。小商店，追求“酒不怕巷子深”，会让顾客吃得难忘，“小而精”、“微而美”
4。服务应该是人性化的:小餐馆可以不那么死板，不用打任何口号，不用自己做饭，讲究亲和力，与顾客融为一体。服务也因人而异。我们通常在电影和电视剧中看到这样的场景。餐馆老板和一些老顾客相处得像老朋友一样。你也可以这样做，用你的感觉打动顾客，让他们成为你的回头客！
5。成本应该仔细计算:小商店成功的法宝是薄利多销，并经常促进薄利多销。菜肴不需要高档，精致，卫生和美味。
6。经营强调数量:薄利多销，优势互补。就操作而言，它应该是快速的、服务快速的和接收快速的，以便客人可以快速旋转。小商店只不过是快餐。因为它被称为“快餐”，所以“快餐”这个词是它的特点。永远不要让这个“名字”为空。顾客要等半个小时才能吃到最后一份炒饭和面条。没人能忍受！
简而言之，多看，多听，多品味，多思考，多看四面八方，多听四面八方，品味四面八方，多思考世界，多思考市场，综合考虑，实事求是，全力以赴！
