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蒸饭是攸县农民常用的烹饪工具。几乎每个家庭都有蒸笼。到目前为止，农村地区的人们在招待亲友或酿酒时，仍能看到蒸笼的身影。
蒸笼(zèng)，绰号“无用”，是一种蒸米工具。蒸笼呈圆桶形，顶厚底薄。它的手在左边和右边，顶部有一个木制盖子。虽然
蒸笼看起来像一个“桶”，但它的结构比桶要复杂得多。它通常由冷杉制成，直径略小于其高度。它由锅体、锅箅和锅盖组成。在过去，几乎每个家庭都有蒸笼。
甑的外腰用竹片做成的花带绑紧，下段的第三部分内壁加厚几厘米，以固定甑箅，甑箅上有多个孔，主要用于通风，是加热甑米的关键部位。
蒸谷机能把生米蒸成成熟米，关键在于桶底由六块木板拼接而成桶底的六块木板之间有空隙，半粒米宽。这样的缝隙不会让米粒漏出，沸腾的蒸汽不受阻碍地进入。
干馏炉盖用一根横梁栓接，既牢固又可用作把手。我们的饮食习惯是一日三餐，自古以来米饭就是主食。过去，当你早上起床时，大人就开始准备早餐。
先将锅冲洗干净，将米倒入沸水锅中，煮至不熟，然后用漏勺将米粒捞起，滴干，倒入盛米的容器中
将蒸笼放入铁锅内，注入水淹没蒸笼的脚然后用大火蒸
，直到蒸汽到达蒸笼的盖子并凝结成水滴，水滴沿着蒸笼的盖子落入锅中，米饭完全煮熟。
蒸饭煮得均匀无焦，软而香，口感极佳。俗话说，“大锅饭，小锅菜”就是指这个当米饭被捞出时，一些米粒经常被留在锅里再次煮，从而变成粥(粥水)。可以说，一次可以煮两个
蒸饭器可以蒸除米饭以外的其他美食例如，蒸鸡蛋时，将鸡蛋打在碗里，加入适量的水和盐混合均匀，然后在蒸锅里一起蒸在米粉上。米饭煮熟后，鸡蛋蒸熟，米饭和蒸好的鸡蛋混合在一起吃。至于蒸红薯、蒸芋头等等，他们经常被老一辈人吃掉。
蒸饭还有一个很大的用途，那就是酿酒。我记得当我还是个孩子的时候，每个家庭都有酿造葡萄酒的习惯，尤其是当快到年底的时候，是时候让蒸笼发挥它的才华了。这种蒸饭器不仅可以一次蒸几十斤糯米，而且可以保证酿造的黄酒余香悠长，回味无穷
当我还是个孩子的时候，我想起了帮助妈妈把炉子举到身后，闻着稻子的香味和衣服的情景。这是我一生中最甜蜜的时刻。传统技能
即将失传。这位鼓手过去是，现在也是一位高级工匠。不是每个人都有能力把木板变成圆形物体。
杉木用作蒸饭非常讲究。木材应该坚硬，不要太大，通常20-30厘米厚，内芯为红色根据要制作的蒸饭的大小，将木头锯成几段，然后用弯曲的铁斧将木头切成小块，在每块木板的同一位置钻几个小孔。
然后拿出一个竹筒，把它切成一个小竹钉。将原来的钻孔，一个一个钉好我们必须用竹钉。铁钉容易生锈。
圆钉在一起完成弯曲的木材块，和水稻蒸笼的雏形拼接在一起。
慢慢开始看起来像蒸笼。
蒸饭的粗胚准备好了最后，用竹条编织的解散环扎紧，安装在底部并盖好。有些人还会刷一层桐油，然后可以用一个新的蒸笼。
农村家庭过去有水桶、饭盒、水桶、黄、木杆(锅盖)等家庭用具。随着现代家用电器和塑料制品的普及，这些传统工艺品几乎消失了。
制作饭锅的材料和工具
随着科学技术的发展和人们生活水平的提高，高压锅、电饭锅等产品已经进入了农家，饭锅也慢慢退出了农家厨房，但是从饭锅里蒸出来的米饭特有的温暖和甜味仍然令人难忘！
[来源:游仙微生活]
版权属于原作者，向原作者致敬
