食品材料的分发应以收据为准。收货数量取决于标准公式，这有利于采购的量化。

1。存储材料

食品材料应以收据的形式分发然而，收据的数量取决于标准配方。并制定了标准剂量因此，标准公式不仅有利于采购的量化，而且对于库存管理也是有效的。

2。储存食品

(1)收集并检查所有发货通知、发票、退货和收据报告

(2)检查所有仪器上的数字

(3)检查批准的折扣是否正确

(4)检查送货单并将其放入卡片簿

(5)以控制常规库存

(6)定期检查空容器或器具，并将其并排存放以便回收

(7)定期检查库存和厨房食物，并与库存进行比较

(8)准备库存(库存)报告和库存差异报告

(9)保留现有的食品控制报告< p>

3。饮料库存管理

(1)检查表:检查交货通知、退货通知、发票和收据报告

(2)检查编号:检查所有书面工作的编号

(3)折扣检查:检查允许的正确折扣

(4)登记:核对发货通知等文件后，在酒窖账户登记

(5)建立长期持续的饮料库存账户

(6)退瓶费用账户维护< p>

(7)列出了可以退回的容器，包括空瓶、酒瓶、板条箱等。

(8)定期盘点。定期盘点与长期盘点和连续盘点进行比较，并提供饮料控制报告。

(9)做库存报告，包括商品类型、价值、出库流量等。

(10)制作每日饮料控制报告，表明当天的销售额和营业额

4。存储耗材

(1)耗材通常体积小、耐用性低且易于磨损餐厅使用的厨具和餐具如下:

毛巾、清洁用品、文具等日用品

(2)本单位在补充消耗品时，应根据文具、清洁用品等物品的性质确定配件的标准数量。

根据实际情况增加；厨房配件如有补充，应支付旧配件的更换费用；如果抹布大多是三件一套，就用一套。为了省钱，我们应该用新的代替旧的，用拖把代替旧的。

(3)规定了餐具或毛巾的磨损率金属餐具占1？pan>。，陶瓷餐具占35？pan>。，玻璃餐具占了35？pan>。

玻璃5？pan>。毛巾3？pan>。比例可根据情况调整，减少浪费，提高储存效果。< p>

(4)首先向主管报告损失，以获得批准，并将旧产品退回给新产品。如果损失率超过，应提交使用订单

为防止货物丢失，使用人或使用人应负赔偿责任

(5)为防止货物丢失，我们应加强监管，锁门，防盗，实行门禁，申请退货。建立和完善单核发行的库存控制系统。会员和工人只有在收到的货物、账户卡和损失赔偿都是好的情况下才能得到照顾。公司物业，维护比维护更重要，维护比购买心态更重要，这样对物业有最大的影响。

6)移交使用单位负责人或离职时，应完成移交手续，并将炉具移交清册，以明确移交责任。