蒸馒头一般蒸_家常菜：水煮肉片，干豇豆扣肉，剁椒金针菇蒸鸡翅，火腿鲜蔬锅

熟肉片

练习

蔬菜洗净切成小块切片肉姜末和大蒜将芫荽或葱切碎，放在

锅中，倒入油和干辣椒火炒蔬菜盐，味精将

种蔬菜翻炒，然后铺在大碗的底部。将油加入

锅中，将肉片煸炒至

煸制的肉摊在煸制的蔬菜上，用

锅中的热油煸制姜蒜末和红油豆酱加入水，适量盐，变稠，慢慢倒入锅中。把它倒入盛有肉和蔬菜的碗里，直到沸腾。

然后在表面撒上胡椒粉、辣椒粉和芫荽段，并在上面浇上热油

甘碎肉

配料]

甘，猪肚，老熏猪肉，酱油，生熏猪肉，料酒，盐，白糖，八角，肉桂，老鹳草，葱，姜，蒜

练习步骤]

1，甘一小撮浸泡在冷水或温水中的猪肚，去皮，刮去小腹

2年，当煮熟的猪肚冷却变暖时，用刷子蘸一下，在皮肤表面刷几次，然后用粗针或牙签在皮肤上打孔，然后用旧烟刷一下，这有助于着色。

3，皮肤干燥后，往煎锅里倒一点油。当油温在60%左右时，将皮肤煎成琥珀色。这时，油或多或少会塌陷，所以用小火盖上盖子，煎1分钟。将肉片翻过来，煎瘦肉片，然后倒入适量的酱油、酱油、盐、少许白糖、八角、肉桂、天竺葵、葱段、姜片、蒜瓣、热水，煮沸后倒入少许料酒。盖上盖子炖15分钟，然后取出肉。

4，甘清洗两次后，用温水浸泡软化；将浸泡过的江豆甘放入汤中，根据口味撒上盐和酱油，盖上锅盖炖一会儿。

5，将肉切成薄的大块，拿一个大碗，将肉块在碗的底部围成一个圈，将一片压在另一片上，这样在肉块上下颠倒后，就有了一种等级感。

6，再把甘那碗汤吸进去。洋葱、姜和蒜瓣也很美味。把肉汤一起倒进碗里。然后将剩余的肉片均匀地堆叠在表面上。

7，将一个大碗放入蒸笼中蒸约1小时。拿一个大碗，把它扣在小碗上。然后迅速扣回。美味可口的江豆甘肉末准备好了，撒上葱花。

剁碎的辣椒金针菇蒸鸡翅

配料:鸡翅250克，金针菇50克，剁碎的辣椒适量，生姜和大蒜适量

做法:

1，将鸡翅洗净并剁碎加入盐，熏制，用姜丝腌制20分钟

2，将姜末、蒜粉和剁椒

3混合，除去金针菇根，洗净，铺在盘

4的底部，将食用油倒入锅中，翻炒姜末、蒜粉和剁椒

5的混合物，倒入鸡翅翻炒

6，鸡翅翻炒至颜色变化

火腿和鲜菜锅

1。准备备用材料

2。将猪油倒入火锅中，融化

3。将所有猪油融化，加入火腿片，两面煎至颜色变为

4。加入胡萝卜、小油豆腐、西兰花，加水适量

5。用大火覆盖，煮沸并煨30分钟