舌尖上的安全四个最严指什么_江苏落实“四个最严”多措保障“舌尖上的安全”

中信网南京3月12日电(徐珊珊)人们把食物当成自己的天堂，把食物当成自己的第一要务12日，江苏省人民政府发布《关于实施深化改革加强食品安全工作的意见》(以下简称《意见》)，明确坚持“四个最严”，采取多种措施确保“舌尖安全”

江苏省食品安全委员会办公室副主任、江苏省市场监管局党组成员、食品安全局长田峰表示，目前江苏省食品安全形势总体稳定良好，但影响食品安全的深层次矛盾依然存在，一些持续存在的食品安全疾病尚未得到根治，如微生物和重金属污染、农药兽药残留超标等。

田峰表示，《实施意见》坚持“四严”，即“标准最严、监管最严、处罚最严、责任最重”，对食品标准的制定、生产、加工、流通和消费等各个环节都做出了严格、详细的规定。

《实施意见》分为5部分17条。对今后一个时期江苏省食品安全工作的目标、任务、实施措施和组织保障进行了部署。它界定了每项任务和具体行动的责任单位，制定了时间表和路线图，并划分和明确了同一职能部门和不同级别的权力。

《实施意见》提出，针对农药兽药残留、“三鱼两药”、鲜奶质量安全和农资质量安全等问题，组织实施农药兽药减量和产地环境净化改善行动，并不断制定防伪等专项整治措施。鉴于原料奶的质量和安全，组织实施国产婴幼儿配方奶粉的推广；针对校园食品安全问题，组织实施安全防范行动，防止群体性食源性疾病等的发生。

根据《实施意见》，2020年江苏省农产品和食品抽检数量应达到6批/千人，主要农产品质量安全监测总体合格率应稳定在97%以上，食品抽检合格率应稳定在98%以上。到2025年，食品生产企业自检报告率达到100%，高风险大型食品企业危害分析和关键控制点系统的建立和实施率达到100%，有机食品、绿色食品和地理标志农产品信息可追溯性达到100%

据了解，2019年江苏农产品合格率为99.6%，食品监管合格率为98.2%。全省市场监管部门查处食品安全违法行为13000起，罚款2.25亿元，公安部门立案875起食品犯罪案件。在

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