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3年3月3日，南京市商务局发布通知，随着江苏省突发公共卫生事件应急反应由一级反应调整为二级反应，餐饮企业恢复有序经营的基本条件已经具备。我市发布了《关于进一步优化餐饮业防疫控制措施，加快恢复工作的指导意见》(以下简称《指导意见》)，明确了恢复工作的基本条件、餐车管理、员工管理、营业场所管理等对餐饮企业的要求。然而，在大厅用餐有许多严格的要求，其中商务宴请必须分为正餐。
《指引》要求，只有具备合法经营资格和有效食品经营许可证的餐饮经营单位，在建立防疫机构并提交防疫计划(预案)(从业人员少于10人的经营单位，提交“信息通报确认函”)、员工健康信息表和整体调查情况表后，方可复工。未归档的单位不得复工。
首次恢复餐饮的餐饮企业必须明确符合对营业场所、设备设施、餐饮器具等进行彻底、全面消毒和安全检查的要求。；对于1000平方米以上的餐饮单位，必须在入口处设置临时隔离区。餐饮场所必须配备温度计、口罩、消毒剂等防疫材料五天。
餐饮企业员工每天在餐饮服务时间前必须检查体温并进行健康登记。返回南京的员工必须填写健康信息表，并在“宁返回”平台上获取相应的健康代码。他们必须戴口罩上班，减少与顾客的密切接触，管理所有员工的8小时行程，减少在聚集场所的旅行，等等。
3年的下午，记者参观了可祥的许多餐馆。尽管大多数餐馆已经开张，但许多餐馆只提供外卖一位商人告诉记者，因为大厅需要减少桌椅的数量，所以桌子之间的距离不应小于1米，而像他这样的小街店，面积很小，只是维持外卖服务。
南京大龙河酒店关闭后改为外卖服务。在“指导方针”发布后，食品在3日恢复供应。“我们是建业区第一家被批准的工业企业。以前的程序是完整的，防疫和控制的准备是充分的。这次在大厅里恢复食物归档不会很麻烦。”大融和酒店董事长罗尔说道虽然
已经修复了餐厅，但荣达目前只提供阳台客房，而且其中只有10间是开放的。此外，在盒子里吃饭的人数也进行了调整，从10人调整到5人，从8人调整到4人。罗尔告诉记者，在餐厅修复的第一天，每个包厢的人数都少于酒店规定的人数。“消费者都知道防疫和控制的必要性，并尽量减少集群数量“
《指引》要求餐饮企业的消费者原则上不仅要根据“宁回归”平台上获得的绿色健康代码进入商场消费，还要进入商场测量体温。他们必须戴上口罩，并在整个用餐过程中定期进食。同时，还要求食品公司建立食客可追溯系统，实行预约就餐和高峰到高峰就餐，结账时优先考虑手机扫描码支付，现金支付实行实名制登记。对于有发烧、咳嗽、呼吸道感染等症状的人，不允许进入餐厅。
为了避免交叉感染，商务宴请必须分为用餐和用餐系统每一桌客人用餐后应进行消毒，10分钟后可安排下一批客人。
“我们已经在消费者预订盒子时提前解释了这些程序。”Rolling表示，第一天来餐厅吃饭的消费者非常配合工作人员给他们量体温，还耐心地下载了《宁归来》，并主动出示了自己的健康守则。来源:紫金山新闻
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