餐饮企业复工要求_宝鸡餐饮业有序复工 达到这些条件可开放堂食

本通知规定了严格的防疫控制程序，要求餐饮企业从准备复工、人员复工、顾客进店、餐饮管理、食品加工等多方面做好防疫控制工作。

据了解，目前市区各大餐饮商店大多通过配餐、套餐、外卖等方式恢复营业，以分散顾客的餐饮需求。有条件的餐饮企业可以在餐厅设立物理隔离大厅接收食物。对于在大厅向顾客索要食物的顾客，餐饮企业应提醒顾客坐在靠窗通风的单桌，并鼓励顾客自带餐具或使用筷子和勺子。

目前，全市共有餐饮企业和各类个体餐饮商店17943家，其中超定额餐饮企业139家，复工125家，复工率83.9%

那么，宝鸡餐饮企业在什么条件下才能重返工作岗位并开业？

首先，全市符合防疫条件的餐饮服务单位可以复工。主要雇用当地人的餐饮服务单位、恢复生产并需要用餐的单位的食堂等。将优先恢复工作，学校食堂将不会恢复工作，直到学校正式开放，夜市，小型餐饮聚集区和其他拥挤的地方暂时不会恢复工作。各种集体聚餐活动暂时不会恢复工作。

县、区商务主管部门应指导餐饮企业做好复工和开业申报工作，督促和指导餐饮企业严格执行商务部办公厅、国家卫生委员会办公厅、省新型冠状病毒肺炎疫情处理领导小组办公室、市新型冠状病毒肺炎疫情处理领导小组(指挥部)下发的通知中规定的防范措施

通知明确指出，所有餐饮企业将恢复工作管理。每天检查员工的健康状况，严格执行生活在高危疫区的员工隔离14天后自愿推迟复工或无症状上岗的要求，严格执行员工健康管理制度每日检查员工的健康状况。有发热、咳嗽、呼吸道感染等症状或与患者有密切接触的员工不得上岗并做好记录。员工应佩戴口罩，并按规定及时更换。接触直接进口的食品，应戴一次性手套并及时更换从业者秦英必须洗手，包括使用厕所后、用餐后、饮水后、接触不干净的设备、设施和器具后、接触他人或生食后等。，特别是在接触直接进口食品之前，他必须按照规范要求洗手和消毒。餐饮服务单位应在员工通道入口处配备洗手消毒设施，如非洗涤消毒剂或75%酒精等。

餐饮场所应每天进行全面有效的环境管理清洁消毒。加强防鼠、防蝇、防虫、防尘设施设备的使用，以及畅通气流、厕所清洁等工作；就餐区应在饭前和饭后及时消毒。垃圾处理和分类存放，做到日产日清；应建立废弃口罩的专用收集桶，以避免交叉感染。从两个方面控制和科学安排用餐者的用餐管理，举办明令禁止的集体宴请(婚宴、寿宴、满月宴、聚会)等人群聚集活动。客户预防和控制，加强消费者安全控制科学合理就餐，鼓励餐饮服务单位采用单独用餐、打包、外卖、外卖等方式传播膳食。

单位食堂不提倡自助餐，应分餐，即取之即去。用餐人员应戴口罩用餐，并鼓励带着餐具打包外出就餐。鼓励分散用餐，禁止面对面用餐，避免与用餐者直接接触。进入餐馆的人数根据餐馆的桌子数量来控制。提倡使用筷子和勺子来指导单独用餐的消费，避免交叉感染。

华商报记者文薇程