海底捞恢复堂食_首批恢复堂食，你准备去吃吗 实地打探各类餐饮店准备情况

程序大厦徐翔厅为一人准备齐全记者拍摄到严松

顾客可以清楚地看到厨房的操作记者张健摄

本报记者严松

已受新皇冠肺炎疫情影响。一个多月来，不仅许多餐饮商店被关闭，而且食品和饮料的顾客也抑制他们的贪吃心，试图在家里“吃”自己。3月6日，姑苏区第一批127家餐饮单位将恢复在大厅就餐的消息，打破了苏州食客的朋友圈。为了满足食客们躁动的心，昨日，记者跟随姑苏区沧浪街综合行政执法大队走访了即将恢复在大厅就餐的餐饮店铺，了解各类餐饮店铺的准备情况。

严格规定客户比例应为

盒。程序大厦

位于三巷路，是许多苏州老人吃面条的首选。作为首批恢复大厅用餐的餐饮单位之一，昨日，记者在现场看到，400多平方米的徐翔厅正在重新布置。消毒后，在一段时间内，它将作为餐厅的主要区域，提供41个独立的用餐座位。在该区域，工作人员将每天张贴当天的消毒台，大屏幕还将显示后厨房的操作，以接受顾客的监督。

据了解，从3月8日起，程序大厦将只提供炒面。想尝试新鲜事物的市民最好提前打电话预约，以便错开用餐高峰时间。“就餐地点之间的距离超过一米，而且规定顾客就餐时应该保持统一的方向。程序大厦总经理李文明告诉记者，此外，根据规定，程序大厦二楼的四个具备通风条件的房间也向公众开放，但必须分开就座

也是一个历史悠久的品牌。东街的清华餐厅也安排了相关工作人员指导顾客使用手机扫描支付代码，并登记他们的身份进行现金支付。还在前台设置了“一米线”，降低了桌椅的密度，在公共区域设置了洗手液等，以确保通过各种措施恢复大厅用餐后的有效控制。

公共调味品将被“回收”

鼓励食客自带餐具

吴栋面馆和吕洋馄饨馆都是“食堂”门前的老苏家。昨天，记者在店里看到，作为一家专注于制作意大利面的餐饮商店，过去密集的餐桌和椅子已经消失，取而代之的是相距甚远的小方桌。不仅每张桌子在同一个位置只有一个凳子给顾客吃，而且桌子上的公共筷子和烹饪瓶也不见了。姑苏区沧浪街综合执法大队执法中队队长徐峰告诉记者，餐馆恢复营业后，为了避免可能的接触感染，商店应提供一次性碗筷，并进行严格消毒。此外，酱油、醋和其他调味品在制作时需要根据顾客的需要添加。

此外，作为一家连锁咖啡店，深受年轻人欢迎的星巴克今天也正式恢复了其餐厅。在星巴克(程序店)，记者看到大厅里预留了六个餐厅，面积近100平方米，相距近两米。「恢复上课后，咖啡及其他饮品的种类将会维持不变，但一些新鲜蛋糕及点心将会暂停供应”工作人员说道

严格执行防疫措施

保证食客安全

据了解，姑苏区沧浪街最近收到辖区内几家餐饮单位要求恢复大厅用餐的申请。首次恢复餐饮的餐饮企业包括大型酒店、历史悠久的面馆和连锁咖啡店。“根据恢复工作和生产的要求，我们逐步恢复了商店的餐饮业务。一方面，我们正在努力推动餐饮业逐步恢复正常经营。另一方面，我们正在努力满足居民的生活需求。同时，我们严格执行防疫措施，确保每个人的健康和安全。”许峰说道

为规范食堂，姑苏区沧浪街要求企业对营业场所、设备设施、餐饮用具等进行全面消毒和安全检查。一、规范餐饮安排，减少桌椅摆放，全面严格执行指令部署，充分掌握各方信息，全程提供指导服务，全面落实内部管理等“五位一体”措施，全面加强综合监管，为沧浪街下一步逐步分批恢复食堂做好准备。

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执法人员“走进大厅”核准餐饮店铺

(记者关友明)昨日，姑苏区虎丘街联合区市场监督管理局对山塘街杨蓉大厦、松河大厦等9家获准恢复大厅餐饮的餐馆进行了检查和指导，为今天开店迎客做准备。

上午10: 00，记者跟随市场主管在杨蓉大厦看到，连接店铺门口后厨房的屏幕已经打开，顾客可以清楚地看到厨房的操作。包括杨蓉大厦在内的山塘街上第一批恢复了大厅食物的餐馆，都被纳入了“明大厨凉灶”的管理之内，以便用餐者可以放心地用餐。「同一天，督察亦逐一视察其他七间建议恢复营业的食肆，仔细寻找每间店铺存在的问题，并要求在恢复营业前进行整改。

(记者李国庆，朱雪芬记者)一大批餐馆将恢复在大厅用餐，包括飘香斋面馆、新焦馆、娘饺。昨日，姑苏区武门桥街道组织工商、安监、城管、经济发展和社会事务等部门对辖区内13家餐馆进行了现场检查，全部通过。从今天起，13家餐厅将正式恢复上课用餐。

据了解，这13家餐厅已于2月10日申请恢复营业。接到申请后，武门桥街道第二天组织人员对该场所进行了检查，检查合格后，恢复了外卖业务。昨天，这批餐馆通过了联合现场检查，今天正式恢复了餐饮服务。