多举措市场监管_安徽省周王市场监管所五项举措推动食品加工小作坊有序复产

中国质量新闻网消息目前，全国正在全力预防和控制新型冠状病毒肺炎疫情为督促食品加工企业高度重视疫情防控，切实履行疫情防控主体责任，确保食品质量安全，保障人民健康和生命安全，近日，安徽省宣城市宣州区纣王市场监管所通过前期安排、强化责任、过程控制、现场指导等措施，推动辖区内小型食品加工车间有序恢复生产。

1、提前做好摸排工作为了高效有序地部署疫情防控工作，解决三个小食品作坊在乡镇广泛分布的问题，纣王市场监管所及时调出辖区内小食品作坊监管台账，电话告知小食品作坊总部疫情防控期间食品安全生产的相关要求。 成立了小型食品防疫车间的聊天小组，并在小组内及时发布了《防疫期间食品安全管理的通知》。

2、强化防控主体责任督促小食品加工车间负责人高度重视疫情防控，切实履行疫情防控主体责任，建立健全疫情防控和人员健康保护体系，开展疫情防控培训，责任人逐级落实，各项防控措施严格落实严格执行工作场所设备清洗消毒制度，加大生产加工场所和设施设备的清洗消毒频率严格内部食品安全检查频率，及时发现和消除各种风险

3、加强员工健康管理认真落实返工员工防疫控制管理要求，加强对员工健康状况的监控。仔细检查返乡工人的假期去向、人员联系史、身体健康状况等。，并做好记录，有针对性地落实防控措施落实员工个人防护要求，组织员工认真学习新型冠状病毒肺炎的预防和控制，积极宣传和使用个人防护措施严禁为患有感冒、发热、咳嗽或咽部不适等呼吸道感染症状或其他有碍食品安全的疾病的员工生产加工食品。

4。确保质量和安全的过程控制进一步完善食品生产关键工艺流程的过程控制，严格执行原材料、生产流程和包装、检验、运输配送等关键生产环节的控制要求，确保生产过程符合产品质量标准。督促小食品加工车间做好来料检验和凭证票需求工作。严禁收购和加工未经检疫或者不符合规定标准的肉类，以及未经检验或者检验不合格的肉类产品。严禁收购和加工野生动物、来历不明的活体动物和来历不明的食品原料；严禁收购和加工病死、毒死或者死因不明的家禽、牲畜、动物、水产动物的肉和加工食品

5、专项整治严厉打击违法小型食品车间生产加工的食品品种实行否定列表管理，严禁小型食品车间生产加工高风险食品对已取得注册证书的小型车间，应采取现场指导、“双随机检查”、飞行检查、跟踪检查等方法，督促严格原材料采购管理，持续保持生产加工场所卫生条件，规范生产加工活动。“黑作坊”、“黑窝点”等小食品加工作坊从事非法生产经营活动的，要严肃查处和取缔。

目前，周望锁已派出36名执法人员，开展了3次联合执法检查，检查了6个小型食品加工车间，下发了20多份《防疫控制中食品安全管理的通知》，下发了1份责令整改的通知。下一步，纣王市场监管所将继续做好小食品加工车间的监督检查工作，有效保障民生食品的及时供应，维护市场经济秩序，帮助打赢防控疫情战争。(通讯员市场监督所)

(责任编辑:俞安)