这个时间有什么吃的_常常吃的黑木耳，对身体有什么好处？这3点好处，你有必要知道

黑木耳

黑木耳，又名黑蔬菜，因其形似耳朵，颜色为深棕色而得名。黑木耳的蛋白质含量相当于动物性食品，被誉为“蔬菜中的肉”人们经常吃毛木耳(腹部光滑，背部多毛，也叫野木耳)和毛木耳(两面光滑)，其中毛木耳软而鲜，滑爽爽口，营养丰富，深受人们喜爱。食物搭配要点

√黑木耳+洋葱富含硒和槲皮素，黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，起到防癌抗癌的作用。

√黑木耳+黑木耳富含甘露聚糖、木糖和可食用纤维，可与鸡蛋中的卵磷脂和卵磷脂结合，增强机体的代谢功能和免疫功能白萝卜的

×黑木耳+黑木耳含有较多的生物活性物质，白萝卜含有多种酶。如果两者一起食用，将会发生复杂的生化反应，并很容易发生皮炎。

的营养专家表示，

的普通人群可以食用黑木耳，尤其是富含铁的黑木耳，可以预防和治疗缺铁性贫血。黑木耳中的维生素K能减少血凝块，最适合脑血栓患者。黑木耳中的胶质和纤维能清除人体消化道中残留的灰尘和各种杂质，起到清洁胃肠道的作用，适用于从事美容、采矿等粉尘作业的人员。黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强人体免疫力。经常食用可以预防和治疗癌症。然而，应注意的是，新鲜黑木耳含有卟啉类光敏物质，可导致日光性皮炎，因此不应食用新鲜黑木耳。黑木耳具有促进血液循环和抗凝血的功能，不适合出血性疾病和腹泻患者食用，孕妇应慎用。

木耳食用前用温水浸泡。它可以焯一下，然后和冷水混合。也可以油炸、煮、做成汤、粥、馅等。