郎平有什么之称_有健美茶之称的铁观音，有什么特点，如何选购好的铁观音茶？

铁观音是三大乌龙茶品种之一，属于闽南乌龙茶品种之一。它是福建省安溪县西平乡出产的最好的茶叶。该地区海拔0.7-1公里，四面环山，长期云雾笼罩，属亚热带季风气候。福建中部西北的山是阻挡寒冷干燥的冬季风的屏障。台湾海峡在东南部。受海洋气候影响，年平均气温15-18.5度，年平均无霜期292天，年平均降水量1700-1900毫米，相对湿度约78%。大部分土壤为酸性红壤，土层深厚，有机质丰富。

铁观音是安溪县种植单株育成的无性系茶树品种，始于青干龙初年，至今已有200多年的历史铁观音茶树有以下特点:树冠伸展，枝条倾斜，叶片呈椭圆形。叶尖略微倾斜，叶缘上的牙齿稀疏而钝，稍微向后转。叶肉厚，叶表面有波浪纹，呈明显的肋状；叶子有光泽，绿色，嫩尖丰满，略带紫红色。以铁观音茶树的清香和独特的制茶工艺制成的茶是正宗产品。安溪铁观音属于半发酵茶，既有红茶的甜味，又有绿茶的清香，还有兰花的清香，风格独特。铁观音不仅香醇，而且是一种天然美味的饮品，其养生保健功能在许多茶叶中也是突出的。铁观音不仅具有普通茶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒等功效。2004年，安溪铁观音被国家列为“原产地保护产品”

采制铁观音茶树的萌芽期在春分前后，采制一般一年四次春茶在漫长的夏天采摘，质量最好。它的产量大约是年产量的50%。它芳香、厚重、耐泡。夏至后采摘夏茶，茶叶薄而苦，香气差。它的产量大约是年产量的25%。夏茶是在夏季炎热之后采摘的。夏茶比夏茶好，产量占年产量的15%。秋茶是在千禧年之前采摘的。秋茶是从秋分到寒露。它的产量大约是年产量的10%。它的香气高而尖锐，但味道不如春茶浓。

茶是春茶和秋茶中品质最好的，故被称为“春水秋香”铁观音应该按照“五不”采摘，即不折叶、不折叶、不碰折叶尖、不带鱼叶、不老梗、不整片。

是通过晒干、静置、杀青、包揉、初烘、二次烘烤、二次包揉、去红边、文火慢烘、风选等工艺制成的，其中“红边制作”是传统工艺所没有的，旨在提高茶汤的醇厚度。购买要点

由于现在市场上铁观音的种类比较多，所以在购买铁观音的时候，应该多了解一下铁观音的具体特点。成品茶的外观是卷曲的，圆而丰满，均匀而厚重。颜色为明亮的沙绿色，带有明显的红色斑点。它具有蜻蜓头、螺旋体、青蛙等特征。当咖啡因随水蒸发时，它会在茶叶表面形成一层白霜，因此被称为“沙绿霜”冲泡后，汤呈金黄色，浓稠如琥珀，有各种清亮的香味，如花生和椰子的香味，还有一种天然的兰花香味。口感醇厚、甘甜、清新，具有极高的层次和厚度，以及高的锋利度和持久性。叶柄宽而厚，叶厚而软而亮，叶表面呈波浪状，因此被称为“茶中之王”和“红边七香以上的绿叶”

铁观音也秉承了闽南人敢于战斗、敢于拼搏、不怕失败、不怕困难的精神。它一直在市场上勇敢地前进。我们泡茶也是一种传统。不要忘记你的主动性，头脑能沏好茶，做出好品质。