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从一年的30号假期开始就没出过家门。我在家呆了十多天。看着窗外，街上几乎没有人。现在社区处于封闭的管理之下，来往的人越来越少。在家的每一天都是吃饭睡觉。几年前购买的食物几乎是7788。肉和蔬菜已经吃完了。一些干货也正在清洗。剩下的是面条和米饭。在米粉没有吃完的情况下，坚决不要外出给国家增添混乱，能多呆在家里一天就是一天包饺子的时候，还剩下一些饺子皮，所以我们决定用饺子皮做溢油面条。
溢油面条是陕西省非常传统的美食，以溢油最后一个关键步骤命名。大多数油性面条都是拉出来的，这就是为什么他们被称为带状面条。宽、厚、薄、窄都在厨师手中，所以每个人都会做出不同的口味。事实上，油面的配菜并不多，这也是油面最原始、最有特色的风味。当面条浸泡在热油中时，小麦和辣椒的香味被完全激发，香味立刻渗透进鼻孔，让人流口水。传统的烹饪油面的方法是自然揉面和醒面，制作起来比较麻烦，所以我用饺子皮来做，非常省时方便，味道也很好。家里没有蔬菜和肉的朋友可以尝尝这种油腻的面条来满足他们的胃口和饱腹感。以下是与你分享的方法。收集你最喜欢的东西，然后去做！
[饺子皮油面粉]
配料:饺子皮100克，葱2克，醋5克，生酱油10克，大蒜2克，辣椒粉5克，盐2克，油适量
1年，所有的饺子皮都折叠在一起，切成四份。如果你想吃得更宽，你也可以切成三份，根据你的喜好来切。
2，取一片切好的饺子皮，用手指捏住两端，轻轻向外拉，拉成长面团，依次拉所有面团。
3。当所有的饺子皮都被拉出来后，用手轻轻抖掉它们，这样它们就不容易粘在一起了。
4，在锅中加入适量的水，用大火烧开水，将撕好的面团放入锅中，用筷子轻轻搅拌，煮2分钟，然后舀起
5，把煮好的面条拿出来，用冷水快速冷却，这样面条混合时就不会粘在一起。
6，将大葱洗净，切成葱花，将大蒜去皮，切成粉末备用
7，将冷却的面条沥干，放入碗中，加入辣椒粉、大蒜粉、生酱油、醋、盐和葱花
8，将锅里的油烧热，倒入面条中，快速搅拌均匀
8，简单美味的饺子皮油水面条准备好了。它们非常光滑可口。趁热开始！
小贴士:
1，用饺子皮拉饺子皮的时候，不要用力太大，只要轻轻一拉，太大的力很容易弄破
2，溢油是非常重要的，油在倾倒前必须加热到沸腾的高温，只要听到咝咝的声音，如果没有声音，油还不热。
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