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近日，北京商报记者今天获悉，受新皇冠肺炎的影响，家乐福春节期间的家庭订单同比增长300%以上，且日环比增长两位数。许多超市对网上订单的需求，如沃尔玛和义和团，已经呈现出快速增长的趋势。一些超市和便利店也开通了尽可能多的在线渠道，通过应用程序和小应用程序等门户网站向外推送服务。
实体零售的数字化转型由来已久，但在此之前，一些企业仍徘徊在传统零售的十字路口
有专家认为，虽然这种需求爆炸不正常，但肯定会加速实体零售企业的转型。面对零售业的激烈竞争，网络将成为新的增长点。同时，要重视供应链、终端配送等环节的建设。
网上疫情
疫情爆发以来，零售业作为保障商品生计的重要渠道，已经成为抗击疫情的又一战场。近日，《今日北京商报》记者获悉，家乐福的订单量比去年同期增长了3-6倍。数据显示，春节以来，家乐福在春节期间为消费者提供了1.1万吨蔬菜、1340吨猪肉、3800吨水果和900吨鸡蛋(1.24-2.8)
值得注意的是，由于新皇冠肺炎的影响，在线消费已经成为消费者的首选据家乐福称，春节期间，家庭商业订单量同比增长超过300%，同比增幅达到两位数。其中，蔬菜订单同比增长680%，白菜、土豆、长白萝卜和番茄订单最多
此外，沃尔玛、义和团等多家超市的网上订单需求呈现快速增长趋势。据了解，沃尔玛在国内的单价和订单量都出现了大幅增长。就单价而言，沃尔玛京东的单价比平时几乎翻了一番。另一方面，家庭业务的总订单量每天以10%的速度增长。
对此，沃尔玛今天在《北京商报》告诉记者，当沃尔玛回家时(包括沃尔玛小苹果和沃尔玛京东)，它目前正专注于约4000种商品，如日用品、核心焦点等，其他类别正积极回归网络市场。与此同时，沃尔玛正在积极增加店内配送和达达配送的人力，以满足当前顾客强烈的网上购物需求。
值得注意的是，在流行期间，一些商店的网上业务无法及时发货。《今日北京商报》的记者注意到，在疫情期间，由于外卖数量的急剧增加，在一段时间内无法在网上平台上订购箱马。然而，多点交付从当天改为延迟交付。然而，一些零售超市，以“盒子和马”为代表，也主动向许多餐饮行业发出员工共享邀请，如西贝(Siebel)，该行业因疫情而关闭，以应对员工短缺。
转型机遇
事实上，电子商务的兴起已经持续了一段时间，实体零售的数字化转型也已经持续了很长时间。然而，一些企业仍然徘徊在传统零售的十字路口，对转型仍处于观望或试水状态。针对
，大学国际商务与经济学院国际商务研究中心主任王建表示，在市场转型过程中，企业自身经营战略和管理方式的调整也成为挑战。如果阻力仍在预期之内，并且难以评估创新带来的风险，大多数传统企业将不会选择数字化转型和创新。因此，一些边缘企业和非主流企业将首先尝试转型。
确实如此一家零售企业的负责人告诉《今日北京商报》的记者:“一方面，如果一个人在研发上投入巨资，就很难吸引人才，而且效果也不好；另一方面，如果采用外包，但市场上没有特别成熟的公司，所以他们一直在观望。毕竟，经过这么多年，没有人愿意走出舒适区，没有人被迫在一定程度上不会主动寻求转型“
，然而，从疫情中可以看出，网络渠道已经成为一个新的增长点，许多超市已经将目光转向了网络。一些超市和便利店也在尽可能地开放更多的在线渠道，通过应用程序和小应用程序等门户网站向外推送服务。一些没有自己在线平台的超市依赖于在线平台，如美团和饥饿面条。
据了解，华冠超市增加了其家庭业务的人力配置，提高了提货、包装和配送等多个环节的效率，并确保在最短的时间内完成离店3公里以内的订单。此外，华冠已与京东家园、美团配送和饥饿面条平台达成共识，全面组织民生用品供应。
根据今年春节期间外卖平台的数据表现，尚超的订单增长非常可观。但是，随着防疫工作的不断推进，尚超外卖平台的订单增长仍有望保持较高的增长率。
苏宁特易购副总裁谷玮在接受《今日北京商报》记者专访时表示，对我们来说，最重要的是要考虑在现阶段和流行后消费者生活方式和习惯可能发生的变化。未来，我们将在信息技术和交付性能方面投入大量资金，为家庭用户或特殊时期(如恶劣天气)发展家庭业务。此外，在疫情过去后，快递物流市场将在2020年稳步向前发展，特别是在近期发展的社区，这将有很好的前景。
制造业和销售联盟
2019年中国社会消费品零售总额达到41.16万亿元，增长8%，消费对经济增长的贡献率达到57.8%，连续六年对经济增长的贡献率第一由于消费者需求的增长，中国零售业也在快速增长。
精益零售理论创始人龚印泉认为，这场流行病将加速实体零售企业的转型，推动零售业从供应商、原材料供应商、生产工厂、物流供应商和客户向全价值链的数字化转型。他同时指出，
，但数字化转型的前提是企业必须有成熟的管理体系。“传统零售业主要是购买成熟供应商的商品进行销售，而制造零售业是指生产、供应和销售一体化的企业。例如，7-Eleven、Zara、优衣库和无印良品都是制造业零售。企业应主导商品规划、研发、生产、物流、销售等全过程的价值链业务活动例如，商业地产必须支持甚至联合经营租赁业务。零售商必须与制造商形成战略联盟。“
事实上，零售业与供应商、原材料供应商和物流供应商之间的制造和销售联盟并不是很强，导致了流行病期间的供应问题或物流瓶颈未来，零售业应该与供应商、原材料供应商和物流供应商形成一个稳固的制造和销售联盟，企业之间的竞争也将上升为供应链纠纷。从龚银的角度来看，
在转型为制造零售业后，通过发展原创商品，拉近了制造与销售联盟，获得了与同行差异化竞争的优势。零售业最害怕的是顾客的需求变化太快。由于信息传递的及时性，传统零售业与制造商之间为响应客户需求的变化而进行的沟通和协调被延迟。制造业零售业能够快速响应客户需求，及时响应市场变化，创造客户未来需求。
此外，春节期间员工流动问题没有得到足够的解决。春节期间，大多数劳动力回家过年，导致新鲜电子商务和实体零售超市劳动力短缺。今后，零售业将尽最大努力扩大本地城市或邻近城市的员工比例，以解决春节假期员工短缺的问题。
