疫情食堂吃饭_复工后如何吃饭？食堂采用分餐制 配送要求无接触 沿街小餐饮不堂食

问:随着企业复工、复产步伐加快，各类餐饮需求增加，市场监管部门如何做好服务保障工作？

冯世莲:随着工作和生产的恢复，目前餐饮需求增加，部分餐饮单位正在逐步恢复经营。为确保疫情防控和食品安全实施，我们将从四个关键环节入手，采取有效措施，避免人员聚集造成交叉感染，提高准确监管水平，确保服务业健康发展。

1、单位食堂

恢复生产和返回工作单位都有食堂，要求使用膳食分配系统，将膳食分配给所有员工，或打包送到所有站，分散食用，或使用分时和限时流动的人群食用

2、大中型餐饮单位

目前许多餐饮企业已经复工，要严格执行禁止在大厅就餐，落实各项防控措施同时，我们鼓励企业推出集体用餐菜肴和外卖，以满足企事业单位的用餐需求。

目前，已有58个临时集体用餐供应单位分两批向社会公布。各区也在开展临时集体用餐供应单位的备案工作，以满足社会需求。

接下来，我们将积极利用“食品安全之眼”和阳光厨房等技术手段加强网上监管在加工生产方面，我们要求餐饮单位尽量不提供生食、冷食等高风险食品品种，尽量选择热食，尽量减少加工生产完成和配送时间，做好温馨提示，确保消费者食用热食和热饭，这样也更安全。

3和网上订购

前期，杭州市市场监管局下发了《关于餐饮企业和外卖平台人员复工防疫控制措施实施的通知》，明确了16项防控措施和要求，确保网上订购的规范运行

在具体配送形式上，继续实施“无接触配送”、“不接收货”、“你不搬我送”等措施，确保配送安全同时，我们积极协调和帮助解决企业的防疫物资、交通等方面的问题。

4、沿街小餐馆

目前不允许沿街小餐馆就餐，我们也积极鼓励它们提供外卖和包装服务，目前主要要落实店主的主要责任，严格落实消毒、消毒、人员管理等保护措施

目前，餐饮企业复工生产仍存在许多困难和问题。我们希望通过各方的共同努力，在满足社会需求的同时，逐步促进餐饮业的复苏，努力严格落实防控措施。记者

问:有什么措施可以帮助防疫紧缺的企业转产？

冯世莲:为应对口罩等防疫紧缺企业的工作和生产转移，市场监管局全面实施了网上加工、预约加工和产能不足加工。

1年，通过“浙江政府服务网”等网上渠道，采用电子签名、实名认证等方式，实行“零会议”审批

2，为防疫产品生产企业开辟绿色通道，提供预约处理、事前指导、事后跟踪等服务，实施专职专项服务、按需服务(所有服务窗口的预约咨询电话均通过微信公众号发布)

3。在疫情期间到期的相关证明允许延期至疫情结束。对于需要提交书面申请材料的人，可以通过传真、邮件、即时通讯、电话承诺等方式提前确认。，而他们可以在疫情缓解后弥补。涉及现场检查的项目，现场检查或“先认证后检查”视情况通过告知承诺方式予以豁免。春节以来，

为85家防疫紧缺企业办理了转产手续。

由于医用口罩和其他防护用品属于需要申报审批的高度专业化的医疗企业，我们向社会发布了其他有兴趣转产增产、提供技术标准、申请程序等要求、为申请企业提供专项指导或现场服务的企业的注册申请指南。有针对性地提供

同时，防疫和防护产品可以通过“浙江检验”检验检测公共服务平台进行检验，并降低相关成本帮助14家企业进入国家和省食品药品监督管理局的应急审批渠道，对15家配备隔离服、隔离镜等防护用品的企业进行审核备案。