肉已经下锅了_炒牛肉时，直接下锅就“废”了，厨师教你这样做，肉嫩滑不柴

现在我们的生活水平越来越高。我们不仅要吃得好，还要更加精致，还要注意食物的颜色、价值和味道。除了猪肉，牛肉是我们餐桌上最常见的肉。它富含蛋白质，脂肪含量低。它能增强免疫力，促进蛋白质代谢和合成，从而有助于身体在强化训练后的恢复。然而，有些人不知道当牛肉被油炸时，当它被直接放入锅中时，它将被“浪费”。小编辑教你这样做，也就是说，在牛肉油炸前多加一个步骤，也就是说，加入腌渍和植物油，可以包裹牛肉的水分，这样油炸过程中的水分损失更少，而且肉不会变老和变柴。今天，我将教你如何煮牛肉和炒三种蔬菜。如果你喜欢，请向编辑致意。牛肉炒三菜

由草莓茶

配料:

牛肉200克，胡萝卜50克，蘑菇50克，甜椒100克，食用油10毫升，精盐5克，生抽10毫升，葱5克，姜2克，料酒3毫升

烹饪步骤:

1。牛肉洗净切片，用姜丝料酒腌制一段时间。胡萝卜、青椒、蘑菇洗净后切片。锅内热油，炒牛肉

4。将牛肉炒至切掉，然后倒入

5。在锅里加入底油，将三种蔬菜倒入锅中翻炒。将蔬菜炒至切下，加入适量盐

7。加入适量生肉

8。将先前煎好的牛肉放回锅里，翻炒均匀

9。加入葱段，翻炒两次至

烹饪技巧:

选择技巧1，观察颜色正常的新鲜牛肉肌肉呈深红色，均匀，有光泽，外观稍干。尤其是在冬天，很容易在表面形成一层薄薄的风干薄膜，脂肪呈白色或乳脂状。然而，变味牛肉的肌肉颜色是黑色和无光泽的，脂肪是黄绿色的。2.摸摸手新鲜牛肉富有弹性，指法后凹陷可立即恢复，新切片的肌纤维细。陈旧牛肉的凹陷在指法后无法恢复，留下明显的压痕。3.闻闻味道鲜肉有鲜肉的味道。未解冻的牛肉有异味，甚至有臭味。你觉得这道菜怎么样？