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最近，由于寒潮，中国北方的许多地方都经历了气温骤降。例如，山东省气象台预测，山东省14日至19日的最高气温将下降20℃，最低气温将低于-10℃。另一方面，从2月14日至16日，辽宁省将每20年遭受一次暴风雪带来的严重寒潮，累计气温下降15至25℃
寒潮将给各地区蔬菜生产带来严重的不利影响。在疫情防控的关键时刻，各地区要有针对性地做好准备，减少因降温对蔬菜生产造成的危害。今天，主编汇编了山东和辽宁的专家指南，供您参考。
山东
1，为收紧销售，借助保鲜技术和物流促进产销
由于去年冬季温暖，2020年气温较往年高，大部分蔬菜没有进行低温锻炼，耐寒性将明显降低因此，对于一些生长迅速、种植在保温效果差的大棚内的叶菜类蔬菜，为了防止因低温而导致萎蔫失去商业价值，应收集那些达到或基本达到采收标准的叶菜类蔬菜。为了防止日光温室中种植的水果和蔬菜由于低温的影响而掉落，可以收获接近商业成熟的水果。
可与当地疫情联防联控部门相结合，直接与蔬菜种植不集中、规模较小的地区的贫困村庄和社区联系，既能保证蔬菜快速销售，又能保证因防疫不能外出的人食用新鲜蔬菜，提高自身免疫力。
为大面积种植区，在保证该地区蔬菜快速供应的基础上，可积极与当地果蔬保鲜公司和经销商联系，利用现代气调、1-MCP保鲜剂等延长蔬菜货架期。，并利用现代物流、微信朋友圈、电子商务平台等。开展宣传和销售，以便将收获的蔬菜迅速运送到需求地。
2和多项措施应同时采取，以提高温室的室内温度
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和提高地温
。由于温室的低温，根系发育受阻。为此，可在寒潮前1-2天通过加热水库来提高灌溉水的温度，并且保水剂可按每亩10-15公斤的重量施用，这有利于稳定根区的土壤温度和保持水分。在地面覆盖一层发酵的马粪、麦麸等热物质，具有明显的保暖保湿效果，促进蔬菜根系在低温下的发育。针对我省四膜覆盖已出现、三膜覆盖即将出现的现状，覆盖一层塑料薄膜保温。早春的苗圃，可以用电热温床取暖。
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增加了棚的保温
棚室的保温受设施类型、结构特点、建筑材料、透明覆盖材料和保温覆盖材料的影响，同时也受通风方式和气密性的影响。根据冷流的影响，多层覆盖是提高棚室隔热效果的最有效措施。对于已经开花结果的大型植物，可以通过在棚室增加两个窗帘来提高保温效果。但是，对于刚种植的果蔬、种植叶菜的蔬菜和苗圃大棚，可以通过温室、扣在温室内的小拱棚、在小拱棚上加草盖和被子等措施来提高保温性能。
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临时供暖
当大棚内白天温度低于15℃，夜间温度低于5℃时，大多数对温度敏感的蔬菜都会受到伤害。此时，可使用移动式热风鼓风机或小型常压热水锅炉通过管道将热水和热气输送到棚室，以提高温度。在用电方便的时候，特别是在温室里有插座的时候，可以通过串联100瓦以上的白炽灯来进行临时加热，同时可以达到补光的效果。也可以在温室(1.5-2.0亩)中每隔一段时间放置4-6个装满锯末的瓦罐，以点燃烟雾并消除寒冷，但应注意防火。为了避免烧坏花盆周围的植物，花盆可以放在日光温室北墙和南屋顶附近的人行道上，或者放在温室的大行中。
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临时修建的水墙
装满水的黑色塑料管成排悬挂在温室的后壁上，或者黑色塑料桶装满水形成成排的屏障，这样白天可以吸收更多的太阳辐射并储存在水中，晚上释放热量来提高温室的温度。及时清除棚子上的积雪
降雪时及时清扫，可防止积雪过厚，压坏棚架。停雪后及时清理有助于棚内的通风和透光管理。积雪可以用传统的清除方法清除。在清除积雪时，雪不能从上往下推，这将导致温室前端的雪不能及时滑下，造成沉重的负担，严重时会倒塌。因此，菜农在扫雪前应该先清扫棚的下半部分，然后从上半部分向下扫，这样可以防止棚前部因压力过大而坍塌。在条件允许的情况下，温室中的吹雪机也可以提前准备好，以实现机械化除雪。
3。提高植物抵抗力
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提前锻炼
当降温幅度在10℃以上时，在寒潮来临前2-3天增加白天通风，白天温度降低3-5℃，夜间温度降低1-2℃，尤其是在暖冬寒潮和春末严寒到来时，可显著提高蔬菜植物的适应性锻炼。
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补充二氧化碳，增加碳氮比
蔬菜作物需要的碳氮比为30∶1，低温季节蔬菜容易黄化，与二氧化碳缺乏有密切关系。目前，大多数农民已经认识到氮对增产的作用，但却忽视了碳对增产的作用。大多数蔬菜的二氧化碳补偿点为80-100毫克/千克，饱和点为1000-1600毫克/千克。太阳出来后一个小时，它可以吸收夜间作物呼吸和土壤微生物分解产生的二氧化碳，大约在12点钟它将处于碳饥饿状态。当温度高时，它可以打开和关闭温室薄膜，并加入外部二氧化碳，以提高抵抗力和产量。在
寒潮到来之前，可以结合增加通风，增加棚内二氧化碳浓度，促进蔬菜健康生长，同时可以增加植物结合水与自由水的比例，增强蔬菜的耐低温能力。当大棚关闭时，可通过碳酸氢铵-硫酸化学反应法、钢瓶二氧化碳施用和固体颗粒肥料施用来提高大棚内的二氧化碳浓度。
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化学诱导抗性方法
低温主要通过破坏膜系统危害蔬菜作物的生长。目前，生物刺激剂如壳聚糖、褐藻胶、多肽、表油菜素内酯等生产中常用的信号物质对低温胁迫下的膜损伤具有良好的保护和修复作用，并能提高低温胁迫下的根系活力。因此，可以喷洒含有这些单一功能成分的叶面肥或水溶性肥料，以诱导和提高蔬菜对低温的抗性
4、寒潮后管理
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温度和光照调节
寒潮后正常情况下气温将迅速恢复。蔬菜经过低温弱光环境后，土壤温度较低，根系活力和代谢活性明显降低，很难在短时间内达到正常的吸收水分和肥料的能力。因此，保温被等应逐渐掀起，使蔬菜能慢慢适应强光，蒸腾速率可适当降低，避免因蒸腾过度而导致的叶面萎蔫同时，通风口应逐渐打开，以防止在湿度过大的情况下，由于通风过度、温度和蒸发的强烈变化而损坏植物叶片。
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肥水管理
寒潮由于降温幅度和持续时间不同，对根系发育有不同程度的抑制作用，从而降低了根系的肥水吸收能力因此，在寒流过后，不容易使用大量的水和肥料，并且肥料的量应该比冷却之前适当减少。与此同时，一些功能性生物肥料如酶可以与滴管一起使用，以促进根系的发育。此外，生物刺激剂如壳聚糖、褐藻胶、表油菜素内酯、钙肥和生长调节剂可连续喷洒1-2次，促进蔬菜低温伤害的快速恢复。
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低温高湿环境中病虫害的防治易诱发蔬菜灰霉病、枯萎病和细菌性病害使用温室专用的空气净化消毒器(每亩1-2个)可以杀灭空气中的致病菌，抑制疾病的发生，并大大减少农药的使用量。同时选用啶酰菌胺、异菌脲、腐霉利等药剂防治灰霉病。选用甲霜灵、氟吡胺和霜脲氰防治流行性疾病。选用春雷铜和噻唑锌防治细菌性疾病还可以喷洒含硅叶面肥来提高蔬菜对各种疾病的抵抗力此外，近年来，中药杀菌剂的使用越来越广泛，可以结合当地市场情况使用
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延期种植、补植和补植
目前正处于早春大棚甜瓜等果蔬的种植期，部分品种种植缓慢。对于未被殖民化的提案，延迟3-5天如果幼苗种植后冻死，应及时补种。由于今年疫情的影响，苗木的运输和销售受到很大影响，无法补救，在严重冰冻的地块上也无法获得相应的苗木。其他蔬菜可以根据当地实际情况重新种植，以免减少损失。作者:石庆华(山东省农业技术协会副主任、山东省现代农业技术体系蔬菜创新团队专家、山东农业大学教授)
辽宁
在抗击新皇冠肺炎疫情的关键时期，辽宁温室蔬菜将遭遇20年一遇的灾害性天气，总结1990年50年来罕见的雪灾经验，特别提醒农民朋友做好防疫工作，并提出以下9项对策:
1。温室加固特别是，去温室社区北边的温室旅行是焦点。每个棚室可根据公园的位置和坚固程度提供临时支撑。紧固棚子的压膜线未投入生产的不稳定温室可以暂时从温室薄膜中去除
2。用农用薄膜覆盖的温室保温材料对于没有雨雪的保温棉被，最好在暴风雪前临时覆盖上农膜。无防雨雪膜的被子那时，雪是一片大雪花，不是一粒米。你可以卷起保温棉被，雪停后必须立即松开。
3。及时清除温室前脚的积雪这里的雪容易损坏温室，必须重点清除。用除雪器(也是灭火器)强力吹雪更容易扫雪时要特别注意脚的安全，以免受伤。
4。临时供暖当温室内的番茄、辣椒和瓜类温度降至3 ~ 4℃时，草莓和叶类蔬菜降至1℃时，必须临时加热，以保持温度不低于上述温度，不宜加热或升温过高。可使用可燃块、秸秆、煤、燃油和电加热，但应注意防火。
5。叶面肥施用每7天在叶子上喷洒15公斤水，加入50毫升醋+40克磷酸二氢钾+50克尿素+30克二甘醇(或噻唑锌或春雷霉素)。
6。注意土壤温度保护:挖垄沟松土，用稻草覆盖裸露地面，不适合浇水和修剪。
7。控制温度变化一天内不得超过15℃，天气晴朗时应控制温度缓慢上升。中午不应超过28℃，应在13 ~ 23℃之间
8。延迟收获加上这场暴风雪对流行期间的运输和消费的影响，一些产品将不可避免地积压。建议挂在田间出售，白天温度控制在13 ~ 20℃的低温，禁止浇水。
9。低温贮藏有蔬菜窖或冷库进行短期贮藏，黄瓜和青椒的贮藏温度为8-13℃，番茄为5-8℃，叶菜为0-3℃。价格适宜，销售及时，保质期不超过30-50天。芸豆不适合冷藏，在一定条件下可在-18℃至-25℃冷冻，储存期不限。
作者:赵(辽宁省老科协农业分会)
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