疫情期间如何开展培训工作_「齐齐哈尔身边事」“七锁定”精准开展新冠肺炎疫情防控期间食品安全监管

确保食品质量安全一直是市场监督管理部门的工作重点在新皇冠肺炎疫情防控过程中，齐齐哈尔市市场监督管理局一手抓防疫、一手抓食品安全，一手抓七项重点工作。

-1是锁定农贸市场的监督检查加强农贸市场检查，重点检查两个项目，严禁收购、经营和使用野生动物肉及其产品检查禽肉和生猪产品经营者，是否保留动物检疫证书和肉品质量检验证书监督市场的日常清洁、消毒和通风。

2是对锁场所进行消毒防疫检查加强对商场、超市、农贸市场等重点场所的监督检查，督促其每天对空气、经营环境、保洁设施、人员通道、电梯间、厕所进行消毒。我们将在公共场所人流较多的地方提供无水洗手消毒剂，并在明显的地方张贴标志。督促网上餐饮服务第三方平台提供商每天对网上订餐和对外送餐的保温箱、物流车和物流周转箱进行清洗消毒，并密封食品容器或包装。

3是锁定库存和采购食品的检验督促食品生产经营者依法履行食品安全主体责任，进行全面自查自纠，对储存食品质量安全进行清查，及时清理过期变质食品原料，严格执行食品原料采购检验要求，确保经营食品质量安全。

4是锁定管理的超级散装食品检查直接进口的散装食品是否在密封或密封的容器中销售，并采取相关措施避免与食品直接接触鼓励商家设立提示标志，减少直接接触散装直接进口食品。督促销售散装食品要戴手套和口罩；销售冷藏冷冻食品，确保食品持续处于温度环境中，确保质量和安全

5是锁定餐饮服务员工和送餐人员的健康管理督促各类确需为复工企业防疫人员和职工提供餐饮服务的食堂严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，按要求和规范洗手、洗碗，严格控制加工制作过程中的食品安全风险。要求在线餐饮服务第三方平台对送餐人员进行严格的岗前健康检查，配备口罩等防护用品，并测量体温。

6是锁定食品安全投诉举报信息的及时处理认真做好12315热线食品安全相关投诉受理移送处理工作，依法从严严肃查处违法行为，涉嫌违法犯罪的，及时移送司法机关处理

7是锁定“三包”的指南鼓励食品生产经营企业积极参与“三包”行动，全力帮助企业恢复生产，引导和督促企业落实防控措施，确保食品质量安全

(与合成市场监管一致)