主要成分:3个萝卜和适量面粉
辅料:葱适量、酱油10毫升、盐适量、姜粉2g、胡椒粉2g、蚝油1勺、白糖3g、鸡精适量、香油适量练习
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1,将适量面粉倒入盆中,然后倒入适量清水
2,生面团
3,将萝卜洗净去皮,切丝,用少许盐腌15分钟
4,将腌制好的萝卜丝榨汁至干,加入适量的盐、白糖、胡椒粉、姜粉、鸡精、蚝油、酱油、葱花,并加入芝麻油混合均匀
5,将面团均匀揉成薄片。
6,将萝卜馅均匀地铺在面片上
7,然后卷起覆盖有馅料的蛋糕,密封两面并夹紧轻轻地压成蛋糕状
8,用蒸笼布铺好蒸笼,将准备好的萝卜糕放入蒸笼中,用大火蒸20分钟,将萝卜糕切成块食用
接下来,边肖将给你介绍一个萝卜蒸饺!
萝卜蒸饺
蒸饺是一种技术精湛、皮薄肉软、馅大的美味蒸饺面团应该用半热的面条做成,这样皮肤就变得柔软,有嚼劲,美味可口。馅料应该用盐腌,用萝卜丝腌,外加十三种香料,不要太多。用这种方法做的芜菁馅味道不太重,而且还能增加味道和新鲜度。
配料:
萝卜、100克肉馅、适量盐、13克香料、1克胡椒、510克香油、5克料酒、5克蚝油、200克全麦粉、适量葱和姜。实践
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1,将一个红萝卜洗净去皮(果洗净,不可去皮)
2,将萝卜抹成细丝,加入2勺盐,腌20分钟,杀青
3年,杀水时间,我们将面粉、200克全麦粉混合成一个盆,从中间分开,一边用开水和冷水混合,一边分别搅拌成絮状
4,在面粉絮上倒一点熟油,揉成光滑的面团,放在一边20分钟让它醒过来
5。萝卜。把水放掉,放进一个大碗里。
6,开始混合馅料,将100克肉馅放入萝卜碗中,然后放入切碎的葱和姜放入盐、十三种香料、蚝油、胡椒粉、料酒和香油,用筷子朝一个方向搅拌均匀备用
10,用擀面杖将小药剂擀成薄片,稍微擀薄一点,将混合好的萝卜馅放在中间,再放入更多的馅。用薄馅做成的蒸饺很好吃,可以做成大饺子。
11,将锅里的水沥干,铺好抽屉布,将包好的饺子放在抽屉布上用火蒸20分钟,你就可以吃了。萝卜馅蒸饺很好吃,皮薄馅大,很香。