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冬至冬至日期:12月21-23食物调理快速检查
冬至保护阳和精气
◆冬至饮食应多样化，粮食、水果、肉类和蔬菜的摄入量应合理搭配。
◆可以多吃高钙食品
可以吃羊肉等滋补食品冬至，
，俗称“冬至”、“岁岁”、“岁次”冬至是一年中最短的一天。冬至后，我国南北地区温差大，北方地区气温相对较低，南方地区平均气温一般在5℃以上冬至是保持健康的好时机，主要是因为“气始于冬至”因为从冬天开始，生活活动开始从繁荣走向衰落，从运动走向静止。此时，科学的养生有助于保证旺盛的精力，防止过早衰老，从而延年益寿。冬至是阴阳的自然转化，在阴阳交汇处，灸神阙穴是刺激体内阳气上升的最佳时机。冬至，
，是一年中特别重要的一天。冬虫夏草、人参等冬季补充剂
冬至饮食应多样化，合理搭配谷物、水果、肉类、蔬菜，适当选择高钙食品每年的中国冬至，饺子是一种必不可少的节日大餐，在大型超市和购物中心，饺子卖得很好。俗话说，“10月1日，冬至到来，家家户户都吃饺子。”
据说冬至吃饺子的习俗是为纪念“医圣”张仲景而设的药棚留下的。"据说张仲景辞职回家的时候是冬天。他看到白河两岸的村民面黄肌瘦，饥寒交迫，许多人的耳朵都冻烂了。冬至那天，她放弃了“祛寒焦耳汤”来治疗冻疮。他在锅里煮羊肉、辣椒和一些散寒药材，然后捞出羊肉和药，把它们切碎。做饭后，他把它们给了前来取药的人，每个人都有两只“耳朵”和一大碗肉汤。人们吃“焦耳”，喝“祛寒汤”。他们全身温暖，耳朵发烧，冻伤痊愈了。冬至吃饺子不会忘记“医学博士”张仲景和“祛寒美耳汤”的恩情到目前为止，南阳仍然有一首民歌“没有人关心冬至期间饺子碗是否被误传，耳朵是否被冻掉”吃冬至馄饨
吃冬至馄饨和夏至面条是根据季节形成的民间饮食习惯。传说苏州人在冬至吃馄饨是为了纪念美丽的Xi石此外，在汉代，匈奴部落有两个首领，匈奴和吞，他们非常邪恶。人们非常讨厌他，把他裹在肉末里，听到“泥泞”和“战车”的声音，就叫他“馄饨”讨厌吃东西，而且为了平息战争，可以过平静的生活因为馄饨最初是在冬至做的，所以每个家庭都在冬至吃馄饨。捣米制汤圆
在江南特别受欢迎有句民间谚语说，人们“比吃汤圆老一岁”汤圆也叫汤团，在冬至吃汤团也叫“冬至团”汤圆的皮是用糯米粉做成的，它是白色的，可以养肺，适用于五色补品“养肺白”
汤圆最好在热水中煮，或者用花茶来煮，味道更新鲜，还可以加入低热量的蜂蜜来增加味道。然而，带馅的甜汤圆已经有甜味了，所以不需要额外的糖。此外，红糖和姜片可以用来煮汤圆，以消除寒冷，无糖果冻和无糖椰子也可以增加饱腹感和减少热量摄入，或龙眼，红枣，银耳和其他食品材料可以增加营养成分。冬至喝羊肉汤
冬天有两个大日子吃羊肉，一个是立冬，另一个是冬至据说冬至吃羊肉的习俗始于汉代。相传汉高祖刘邦在冬至吃了范快做的羊肉，觉得非常好吃，赞不绝口。从那以后，在冬至吃羊肉的习俗就在人们中间形成了。人们在冬至吃羊肉和各种营养食品，为的是来年有个好兆头。在山东省滕州，这一天被称为“福久”。像羊肉这样的礼物将在节日前送给老人。藤久的每个家庭都会喝羊肉汤，这对个人、老人和家庭都是好兆头。羊肉含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，对肾、肝、寒、湿都有好处。从这里饲养的
牛肉
牛肉富含蛋白质和氨基酸，其成分比猪肉更接近人体需要，能提高人体的抗病能力。特别适用于生长发育、术后及疾病后的善后护理人员补充失血和修复组织。
中医食疗认为，冬天吃牛肉可以暖胃，是冬天的好补品。牛肉具有补中益气、健脾养胃、强筋骨的功效。适用于中气下陷、气短、身体虚弱、筋骨无力、贫血、慢性病、面色发黄、头晕目眩的人群。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，因此味道鲜美，深受人们喜爱，享有“以肉为荣”的美称
土豆和牛肉
400克牛肉、2个土豆、1个胡萝卜、3种大配料、2个葱段、少许姜片，以及适量的胡椒、老抽、生抽、料酒、白糖和盐。
将牛肉洗净；切成小块；将冷水放入锅中，煮沸并撇去浮沫，捞出并冲洗干净。把土豆切成块；将胡萝卜切成小块。将牛肉放入电压力锅，加入料酒、大料、葱段、姜片和适量清水，加压20分钟将牛肉和汤倒入汤锅。加入土豆块加入胡萝卜、胡椒粉、老酱油、生酱油和白糖，煮沸。转到中低火炖至土豆和胡萝卜变软腐烂。用盐调味，然后从锅中取出。
咖喱焖牛肉土豆
取400克牛肉、250克土豆、几片菠菜叶、1个洋葱、4个蒜瓣、少许生姜、盐、干辣椒、植物油、糖、酱油、淀粉、料酒和适量的咖喱酱
将土豆和牛肉切成小块；牛肉用少许酱油、糖、料酒和淀粉腌制。矮胖的咖喱、洋葱和菠菜叶也被切碎。用油炒，加入干辣椒和洋葱，炒至香味，然后加入牛肉炒将牛肉炒至50%熟。加入土豆，翻炒然后加入沸水，盖住材料。加入少量生烟和糖，盖上盖子，用中火煨半小时左右，取下盖子，用铲子试一下土豆。它很容易分离，可以加入咖喱。当咖喱粉完全融化，汁液几乎被收集时，加入菠菜叶，搅拌均匀，关火。
注意！
因为牛肉是一种高嘌呤、高蛋白的饮食，在体内代谢后会产生大量的尿酸，因此，患有皮肤病、肝病和肾病的人应该谨慎饮食。
鲱鱼
鲱鱼是我国淡水养殖的“四大鱼类”之一，主要分布在长江、珠江等水域它的味道是甜的，它的本性是平的。具有益气补虚、健脾养胃、除湿祛风、利尿的功效。还可用于脾虚、厌食、乏力、脚气或湿痹，还可预防妊娠水肿。
鲱鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含谷氨酸、天冬氨酸等成分，所以味道鲜美。鲱鱼是一种大鱼，肉厚，脂肪多，味道鲜美，刺大而少。它含有糖类、各种维生素和矿物质，如锌、钙、磷、铁和镁。这是淡水鱼的上品。蓝鱼富含赖氨酸，人们通常在日常主食中缺乏赖氨酸。因此，冬至期间经常食用青鱼可以起到补充蛋白质的作用，提高食物的营养价值。
党参清鱼汤
分别取清鱼500克、党参30克、苹果5克、陈皮5克、肉桂5克，分别加入适量盐、胡椒、葱段、姜片、熟猪油
先分别除去党参、苹果、陈皮和桂皮中的杂质，然后放入纱布袋中包扎。然后去除鱼鳞、鳃、内脏，清洗鲱鱼。准备好材料后，将鲱鱼放入锅中，然后注入适量的水。加入药袋、熟猪油、姜片、葱段和盐，煮至鱼熟烂。挑选姜、葱和药袋，用胡椒调味即可。
油炸青鱼片
取一条青鱼，少许生姜、油、盐、糖、料酒、胡椒和适量面粉
去除鳞、胃、腮、头，清洗鲱鱼并切成厚片；将生姜切成姜末；取一个盆，放入鱼、盐、糖、料酒、胡椒和姜末，搅拌至味道鲜美。加入一些面粉，搅拌均匀。将其放入7美分的热油中，用中火煎。当两边都是金黄色时，捞出来控制油。吃的时候可以再炖一次。
注意！
脾胃湿热不适宜进食，瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣患者应避免进食
驴肉
“天上有龙肉，地上有驴肉”，是对驴肉的最高赞誉驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是亚油酸和亚麻酸，具有极高的生物价值，远远高于猪肉和牛肉。驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白、低脂肪；高氨基酸，低胆固醇因此，它也成了人们冬天必不可少的食物。对动脉硬化、冠心病和高血压有很好的保健作用。此外，它还含有动物胶、骨胶原、钙等成分，可为老人、儿童、体弱者和调养者提供良好的营养补充。
许多北方地区形成了独特的传统食品和地方名菜。如青州地区的嘉禾驴肉、肥东石塘荀子驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉、河间驴肉烧饼、广饶瑶驴肉、保定漕河火烧驴肉、曹吉驴肉、上党腊驴肉、洛阳驴汤、焦作闹塘驴肉、鲍店驴肉等
五香驴肉
卤制驴肉250克，熟花生100克，芫荽少许，生抽，蚝油，醋，红油和香油适量
将腌制好的驴肉切成小块，放入大碗中；将芫荽洗净，切成2厘米长的块。取一小碗，加入生酱油、醋、蚝油、红油和少许芝麻油，制成调味汁。当花生被压碎成粗粒时，不应压碎太多。将切碎的欧芹放入碗中。倒入混合调味果汁撒上花生，搅拌均匀
生菜炒驴肉片
驴肉250克，生菜250克，少许生姜，4瓣大蒜，1个葱，2个辣椒，芝麻油，蚝油，酱油和盐适量
将驴肉洗净，切片，用蚝油、酱油和盐腌15分钟。将莴苣去皮，洗净，切成长方形条；将生姜和大蒜粉碎；将洋葱切成段；辣椒丝烧热油锅，翻炒姜和蒜，翻炒驴肉片至八成熟，即可食用在原来的锅里留一点底油，加入生菜丝炒一会儿，加入驴肉片、盐、葱段和辣椒丝，炒至材料成熟，倒入芝麻油
注意！
脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻患者不宜食用
人
人鹿茸和貂皮是中国东北的三宝自古以来，人参被称为“所有草药之王”。许多人认为人参适合特别虚弱的人。事实上，人参可以益气复脉，补脾益肺，生津安神。冬季天气寒冷，冬季补品与平衡阴阳、疏通经络、调和气血密切相关。对于抵抗力低的人，最好在寒冷季节补充食物。这时，制作一些人参药膳，不仅适合家庭补品，更适合老年人食用人参是甜的，略带苦味，性质温和。归脾、肺经、心经人参可用于各种形式的食疗，如烹饪、炖和酒浸泡。
人参炸鸡片
分别取鲜人参15克、腊肉200克、冬笋25克、黄瓜25克、蛋清1粒、食盐适量、味精、料酒、葱、姜、香菜梗、水豆粉、鸡汤、油、香油
鸡胸肉切片；将人参洗净，用斜切刀切片；将冬笋和黄瓜切片；葱姜丝；将欧芹茎切成长段。将鸡片放入碗中，加入盐和味精，搅拌均匀，加入蛋清和水豆粉，搅拌均匀将油放入煎锅，当油50%成熟时，将鸡肉片放入锅中，用铁筷子将其切片，成熟时取出，并控制净油。将盐、味精、鸡汤和料酒混合成汁。把底油放进煎锅里。当油60%成熟时，将葱丝、姜丝、竹笋和人参片煸炒，然后加入黄瓜片、芫荽梗和鸡肉片，煮调味汁，搅拌几次，然后在上面浇上芝麻油，得到最终产品。
人参鸡汤
取一条鸡腿、30克人参须、10个红枣、1/4勺盐、1/4勺鸡粉、1汤匙料酒、1汤匙米酒和600毫升水
将鸡腿剁碎，热烫，洗净，放入炖锅，加入人参、红枣、料酒和水将所有的红枣、料酒和米酒放入电饭锅中蒸约40分钟烹饪后加入适量盐和鸡精粉调味
注意！
人参适用于补品，但应禁止服用人参。进食当天或24小时内避免吃萝卜、茶、辛辣或刺激性食物。
冬虫夏草
说到补品，当然，冬虫夏草排名第一冬虫夏草也被称为冬虫夏草。虽然很贵，但它是中国民间常用的一种珍贵补药。现在一些公司已经开发出方便食用和携带的虫草含片。然而，从个人角度来看，虫草和美味食物的结合似乎更好。冬虫夏草制成，全家人可以一起补充。
众所周知，人参是最好的滋补品，冬虫夏草的营养成分比人参高。它能有效增强人体免疫力，对病后虚弱、长期虚弱或衰老体弱者极为有益。临床上，冬虫夏草对肺虚久咳、哮喘、肺结核咯血、盗汗、肾虚、腰膝酸软、阳痿、遗精、神经衰弱、放化疗后红细胞减少有效。
冬虫夏草胡爱山猪排汤
取猪排250克，山药250克，冬虫夏草8只，干枣6只，枸杞1撮，洋葱2片，生姜3片，料酒2勺，盐适量
将猪放入冷水锅中，加入一小勺料酒和两片姜片，用大火煮沸，去除浮粉，捞出控制水分。将山药去皮，清洗，切成块，用盐水浸泡，将大枣、冬虫夏草、枸杞清洗；在汤锅里加入足够的水一次，把排骨用大火烧开，打去浮粉，加入姜片、葱段、料酒和冬虫夏草，用大火烧开，用小火煨1小时。加入山药，继续用小火煨约半小时，用盐调味，即可食用。
冬虫夏草和鸡丝
分别取1只冬虫夏草、1只鸡腿、20克芝麻、1只葱段、少许生姜、4只蒜瓣、适量食盐、料酒、香油和辣椒油
将冬虫夏草在冷水中浸泡2小时，在沸水中热烫1分钟，然后取出浸泡在冷水中；将鸡腿放入锅中，加入姜片和料酒。煮大约15分钟，直到可以用筷子戳鸡腿。鸡腿冷却后，去皮，撕成条状。冬虫夏草挤出多余的水，放入鸡丝中。加入姜末、大蒜和葱花加入盐、辣椒油和芝麻油最后，加入煮熟的芝麻，搅拌均匀
注意！
冬虫夏草的价格非常高。购买时，注意辨别真假。
欢Xi沙子泉中云
宋蜀
燕外青楼已禁烟，而小胜棉的轻微感冒仍在反映
画的桥在红日下摇摆，只有瓶锋芳的意思，
应该是在沈醉前倒花，绿窗还是五更天
