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的原标题:我妈妈在家教我煎饼。我一次烤40个煎饼。我不早起吃半个月的早餐。实践非常简单。自从春节假期以来，我一直呆在家里。在此期间，我和妈妈学到了很多关于食物的知识，尤其是面食的种类。经过这段时间的学习，我意识到一些饮食习惯非常简单，比如今天我从妈妈那里学到的煎饼。实践很简单。今天，我将和你分享这个煎饼的食谱。我妈妈教我在家一次烤40个煎饼。半个月内我不必早起吃早餐。食谱很简单。
煎饼
煎饼是我们生活中最常见的面食。许多人喜欢薄煎饼，但是许多人烤的薄煎饼不好吃，又干又硬。事实上，这是错误的煎饼方法。薄煎饼非常简单，但是烘焙时也有很多技巧。下面我将分享煎饼的详细方法和一些技巧。喜欢吃煎饼的朋友可以进来学习。烤薄饼的时候，记住三个小贴士，确保薄饼有丰富的层次感，柔软光滑，冷的时候不硬。
煎饼
[配料]:面粉、食用盐、水、五香粉、糕点等。
[实践]第一步:将约400克普通面粉倒入一个盆中，加入约4克食用盐，然后与约200毫升热水混合，热水的温度保持在60-70度，先搅拌成絮状面团，然后揉成光滑、稍软的面团然后盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方醒酒半小时左右，这样可以提高发酵速度。
煎饼
第二步:利用起床的时间做一个糕点，把适量的面粉倒入碗中，加入一勺五香面粉，倒入煮沸的热油，搅拌均匀，糕点就做好了。做薄煎饼时，加入一些糕点来丰富烤薄煎饼的层次
步骤3:取出已经醒发的面团，直接放在案板上，不要揉搓成条状，然后将其分成大小均匀的面团块，然后压平每个面团块，用擀面杖擀成较薄的面团块，在面团块上覆盖一层糕点，像风扇一样折叠面团块，将其折叠成条状，轻轻按压以去除里面的空气， 然后从一端把它卷起来，最后把小尾巴藏在它下面，然后再把它压平，盖上一层保鲜膜，在完成后醒发10分钟
煎饼
步骤4:10分钟后，面团会醒过来，醒来后压平，用擀面杖擀成煎饼。
煎饼
步骤5:预先预热电煎饼锅，预热后在煎饼锅上刷一层食用油，将卷好的煎饼皮放入锅内，然后再旋转几次，这样煎饼就可以均匀加热，然后盖上锅开始翻动，翻动锅约1分钟，然后盖上锅继续翻动约1分钟，重复几次后用铲子轻轻挤压，敲击内层，然后翻动锅呆在家里，我妈妈教我煎饼。我一次烤40个煎饼。半个月的早餐我不必早起。这是我带煎饼的方式。用这种方法烤的薄煎饼非常好吃。我可以一次做更多的煎饼。如果我不能一次吃完，我可以用保鲜袋或保鲜膜把它们包起来，放在冰箱里冷藏，这样薄饼在储存一个月后就不会碎了。吃饭的时候，你可以在面团上放一层调味汁，或者把你喜欢的菜卷起来。以下是制作薄煎饼时应该注意的一些技巧。制作薄煎饼时，请记住3个技巧，以确保薄煎饼有丰富的层次感，软而滑，冷时不硬。
煎饼
[煎饼小贴士]
1。当你醒来的时候一定要完全醒来，所以滚动的时候很容易滚动。
2。薄煎饼应该擀薄。翻动薄饼时，应该用大火烧，然后盖上盖子。这样，薄饼中的水分可以最大限度地保持。煎饼会很软，很美味，用酱汁或你最喜欢的菜卷起来，味道很好。
3。翻转时，应该用铲子连续挤压，这样可以丰富烤蛋糕的层次。
