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晚餐应该清淡。今天，我们推荐5种低脂和低油素食食谱。对于那些正在减肥的人，请尝试这些素食食谱。
金针菇炒蛋
:
1，从金针菇根中取出1-2厘米，洗净，用淡盐水浸泡；
2，打鸡蛋，加入少许盐、胡椒和清水，搅拌至均匀；
3，将锅加热，加入少许油，加入鸡蛋，翻炒至蛋形，倒出。
4，锅内加少许油加热，加入金针菇，炒至软，加入煎蛋；
5，炒至两者混合均匀，加入盐和油，搅拌均匀，加入少许葱花，取出。
提示:
1，金针菇浸泡在盐水中以消除可能的细菌和气味；
2年，炒鸡蛋需要用大火煮，在鸡蛋中加入少量的水会使鸡蛋变得松软。
蚝油双菇
练习:
1、将香菇和松茸分别洗净去蒂，每只菇切成4块将油面筋切成两半，韭菜切碎备用。
2，在锅中加入适量油，翻炒葱花，然后加入香菇和香菇片，翻炒均匀；
3，将蘑菇放入生抽和蚝油中煸炒，直到它们稍微变软；
4，加入面筋和高汤，直到汤稍干，加入白砂糖，翻炒均匀，然后装盘小贴士:
小蘑菇含有大自然的精华，是非常美味的食物。各种蘑菇不仅味道鲜美、细腻、嫩滑，而且还有很高的营养价值。它们是高蛋白、低脂肪的健康食品，富含必需氨基酸、矿物质、维生素、多糖等营养成分，具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养物质的吸收，从而提高食物的营养效率。如草菇富含维生素C，香菇能提高心脏病患者的免疫力，金针菇能促进儿童大脑和骨骼的发育
番茄炒西葫芦
练习:
1，用刀子穿过番茄的底部，用上面的刀子去掉蒂，在能盖住番茄的沸水锅中煮大约一分钟，取出，用手去皮，切成小块；
2年，西葫芦切成1厘米厚的圆片，然后切成两半，用火锅油，将西葫芦炒至70%成熟，沥油，捞出；
3，在剩下的锅里加入番茄丁和盐，翻炒至番茄变浑，加入西葫芦，继续煮一会儿。
包心菜
练习:
1，包心菜洗净，用手撕成条状，放入锅内沸水中，待水再次沸腾时捞出，不要煮太久，这样才美味清爽。
2，控制白菜去水，放入盘中，依次倒入生烟、盐糖、胡椒粉和辣椒粉；
3，将1汤匙油放入小锅中加热，均匀地倒在调味白菜上，同时倒入一汤匙好醋(宁化老陈醋，今天用)~混合后食用。提示
:
1，不需要太多的油，只要倒入足够的调味料。
2，清凉可口
金蒜油菜籽
主料:500克油菜籽
辅料:1把香菇
调料:色拉油、少许鸡精、1头大蒜、水、2汤匙清蒸鱼酱油、1/2茶匙白糖
金蒜油菜籽做法:
1。大蒜香菇切碎，蒸鱼酱油加水。加入少许白糖和鸡精制成一小碗果汁
2。将水放入小锅中沥干，加入一些油和鸡精，将油菜
3煮沸并烫伤。将油菜沥干水分，将
4放在一边，头部朝外。在另一个小锅里加入油，加热后加入蘑菇和大蒜粉，炒成金黄酥脆，关火
5。趁热将调好的酱油倒在中间的叶子上，OK
