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可以通过添加一些味精和调料使食物更美味，但是很多人认为味精对
的孩子和孕妇有害，不能吃它~
你放味精了吗？孩子没吃好~
妈妈！味精是安全的。我是从零食味精中长大的。我很健康！
味精有害吗？
可以吃吗？
味精的成分是什么？
谈毒不谈成分是耍流氓
味精，其主要成分是谷氨酸钠，是以粮食为原料，经微生物发酵提取精制而成的产品。
，也就是说，味精不是一种工业化学品，它类似于酒和醋的生产过程。
味精安全吗？
安不安全。
实验证明，对
味精的安全性已有许多研究，但尚未发现危害。1999年，中国发酵工业协会委托中国中医研究院进行了一项关于味精的大鼠药物试验，分别使用了100倍、50倍和25倍的人体剂量。未发现不良反应。实验结论充分表明食用味精是安全的。
使用谷氨酸钠是安全的
味精在像中式那样的高温烹饪下会安全吗？国际食品添加剂委员会在其第19届会议上总结了其20年的科学研究结论:食用谷氨酸钠(俗称味精)是安全可靠的；国际卫生和食品农业组织已经将味精列为推荐的食品添加剂。
味精能致癌吗？
至于味精，流传最广的谣言是谷氨酸钠(MSG)加热到120℃以上会产生焦谷氨酸钠，从而致癌。来源:Giphy
然而，事实上，没有科学证据证明焦谷氨酸钠能致癌。然而，当加热到焦谷氨酸钠时，味精会失去其微妙的味道。因此，在味精的包装袋上，一般都标明“建议在将味精从锅里拿出来之前先放好”。
使用味精应注意什么？
①成人每天不应摄入超过1~2克的味精
②味精在70℃~90℃溶解最好，味道最好。味精不应该放得太早，但可以在离开锅的时候放进去。
③味精不适合碱性原料。在碱的存在下，谷氨酸一钠将被合成为谷氨酸二钠，这将产生氨的气味。
除了味精，
这些新鲜的方法也可以尝试哦~
▼
和这些天然的新鲜方法哦
干蘑菇新鲜
干蘑菇含有大量的谷氨酸和天冬氨酸，具有很强的风味
虾皮、新鲜紫菜
清洁紫菜、香肠、扇贝等。也可制成味精粉，不仅能增加新鲜度和口感，还能增加营养！
大豆具有豆腥味，可在锅内翻炒去除，冷却后用搅拌器磨成粉末，可用于代替肉类烹饪食品中的味精。
尽管味精是安全的！
但是就像盐和其他调味品一样，
的摄入量应该适中哦~
如果你想在日常烹饪中提高新鲜度，
不妨试试这些自然的小窍门来增加新鲜度
来源:南通大学附属医院
健康素养大学堂，健康160
编辑:龙华妇幼保健
如果转载数据谈话
实验证明，有许多关于味精
安全性的研究，但还没有发现它是有害的。1999年，中国发酵工业协会委托中国中医研究院进行了一项关于味精的大鼠药物试验，分别使用了100倍、50倍和25倍的人体剂量。未发现不良反应。实验结论充分表明食用味精是安全的。
使用谷氨酸钠是安全的
味精在像中式那样的高温烹饪下会安全吗？国际食品添加剂委员会在其第19届会议上总结了其20年的科学研究结论:食用谷氨酸钠(俗称味精)是安全可靠的；国际卫生和食品农业组织已经将味精列为推荐的食品添加剂。
味精能致癌吗？
至于味精，流传最广的谣言是谷氨酸钠(MSG)加热到120℃以上会产生焦谷氨酸钠，从而致癌。来源:Giphy
然而，事实上，没有科学证据证明焦谷氨酸钠能致癌。然而，当加热到焦谷氨酸钠时，味精会失去其微妙的味道。因此，在味精的包装袋上，一般都标明“建议在将味精从锅里拿出来之前先放好”。
使用味精应注意什么？
①成人每天不应摄入超过1~2克的味精
②味精在70℃~90℃溶解最好，味道最好。味精不应该放得太早，但可以在离开锅的时候放进去。
③味精不适合碱性原料。在碱的存在下，谷氨酸一钠将被合成为谷氨酸二钠，这将产生氨的气味。
除了味精，
这些新鲜的方法也可以尝试哦~
▼
和这些天然的新鲜方法哦
干蘑菇新鲜
干蘑菇含有大量的谷氨酸和天冬氨酸，具有很强的风味
虾米、紫菜保鲜
清洁紫菜、海苔、干贝等。也可制成味精粉，不仅能增加新鲜度和口感，还能增加营养！
大豆具有豆腥味，可在锅内翻炒去除，冷却后用搅拌器磨成粉末，可用于代替肉类烹饪食品中的味精。
虽然味精是安全的！
但是就像盐和其他调味品一样，
的摄入量应该适中哦~
如果你想在日常烹饪中提高新鲜度，
不妨试试这些自然的小窍门来增加新鲜度
来源:南通大学附属医院
健康素养大学堂，健康160
编辑:龙华妇幼保健
如果你
