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鸳鸯火锅、羊蝎子火锅、鱼火锅！
健康功效:
草鱼:平肝熄风，和胃，温中
辣椒:温中止泻，止疼
八角:理气止痛，温阳
配料:
草鱼泡菜一定要尝起来更好，泡菜的量取决于一勺辣椒根据剂量取决于你的口味:八角、1个鸡蛋、大蒜、生姜、洋葱、豆芽、千片卷心菜、白萝卜等。根据您的喜好添加
1。将酸菜切成小块，洋葱切成小块(我也用了一点大蒜)，生姜切成丝，大蒜切成小块，泡椒切成小块
2。洗所有的配菜白萝卜切片(不太厚，略薄，易煮)，切成1000片(不太薄，厚，好吃)
3。在鱼片上撒些盐，然后抓紧。然后与蛋清混合(最好用手均匀地抓住，这样鱼片就可以用蛋清包裹起来)并腌制大约15分钟
4。往锅里加入适量的油，加热油，炸鱼头和鱼排，直到两面都是黄色。加入1/2量的姜丝和开水，用大火煮沸，然后继续用中火煮沸大约10分钟，以煮沸稠的白色鱼汤
6。过滤出鱼汤以备后用鱼骨鱼骨不是
7。洗锅，加入少许油，加入葱、姜、蒜、泡椒和八角，翻炒2-3分钟
8。加入泡菜段，继续翻炒2-3分钟
9。从步骤6添加鱼汤
10。加入适量盐，在电火锅中翻炒4-5分钟你可以开始速食菜肴和熟鱼片。提示:
鱼处理:
草鱼去鳞和去内脏(鱼体内的黑色薄膜必须完全去除)。处理后，将鱼片、鱼头和鱼片分开分裂的原因是使用不同于壶。鱼片不应该太薄、太脆或太厚而没有味道。
第三步:先撒一点盐，这样更有利于鱼片的味道。不要等15分钟来腌制，可以采取其他步骤，当鱼片几乎需要放入锅中的时候就会到来。裹上蛋清会使鱼片变得嫩滑。
第六步:不像只吃腌鱼，我喜欢在煮火锅的时候把鱼骨和骨头都去掉。我只把鱼汤作为底汤。这只是多了一步，但是用这种方法处理的锅底汤不含太多杂质，所以它不会“建一个锅”(越多杂质停留在锅底，它煮得越多，它就越粘在锅底)。此外，没有必要担心后盘的刺痛问题
第9步:先炒酸菜，这会更刺激酸菜的味道。
保健功效:
冰糖:和胃健脾润肺止咳
花椒:温中止泻止痛
茴香:和胃理气促进生长发育
配料:
羊蝎子1000克小辣椒、4片葱姜各3片，1汤匙 10种辣火锅配料，2汤匙香料，1茶匙花椒，1茶匙茴香，2片肉桂，1片肉桂(可选，但不推荐茴香)
1。 绵羊蝎子将出血的水浸泡在清水中然后将冷水放入锅中，葱段和姜片
2。捞出羊蝎子，晾干备用烧开料酒和羊蝎子去除血沫
3。我更喜欢xx舀的火锅调料，通常是打开包装直接倒入保鲜盒
4。加入大约1勺辛辣调料，并弄湿平底锅。分批使用
5。加入羊蝎子，炒匀。添加老烟、生烟和料酒
6。将冰糖加入锅
7。混合香料，倒入香料袋
8。将调料包添加到锅
9。最后加小米椒
10。加入足够的热水，在火煮沸后转到小火盖上，炖大约2小时。温馨提示:
1年，很多超市不卖羊蝎子，建议去市场购买，比如专门卖牛羊肉的肉店。还有一些地方需要预订。
2年，绵羊蝎子是绵羊的脊骨，通常整件出售。一整根至少重7.8公斤
3，调料包的内容物可以根据自己的习惯随意搭配，但不推荐用茴香搭配，味道比较浓。
4，如果没有小辣椒，它也可以保存。如果你喜欢辛辣的食物，你可以加入更多的辛辣调料。
5，根据配料量延长蒸煮时间，用不同的锅和炉子也会延长或缩短时间，请判断
保健功效:
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
草果:温中、化痰、止疟
丁香:温中、辅助降血脂， 协助降低血压
成分:
黄油2公斤色拉油1.5公斤郫县豆瓣1公斤白酒50克老早20克紫八海椒1公斤白扣5克草果5克三奈3克丁香5克砂仁5克生姜1 2大蒜1 2花椒1.5 2豆豉15克宜宾碎米和牙盘15克冰糖1 2高档胡椒粉2 2 2 2 3英寸葱2 2 2 2 2 2 3英寸节香水果5克孜然5克肉桂5克甘草5克胡枝子5克老扣5克甘松5克陈皮5克姜黄8克八角
2。将香料在热水中浸泡大约半小时。浸泡后，如果你有条件打破它们，这是完美的。
3。热水浸泡过的花椒
4。取出浸泡过的香料和胡椒，沥干水分。姜切片，蒜打匀，葱切段
5。准备两个锅，将豆瓣酱、大葱、姜、糯米、一半白酒、大蒜、碎米和牙菜、豆豉和冰糖放入一个锅内。
6。混合均匀
7。加热另一只锅，将黄油煮沸
8。加入色拉油，加热至7-80%。
9。将油舀到充分混合的调料上，在倒入油的同时搅拌，以避免豆瓣菜
10焦化。直到油完全倒出然后把平底锅放在火上，用中火煮10分钟。
11。将调味品翻炒至水分快干，然后翻炒胡椒。
12。用大火炒至油沸腾，然后用小火煮15分钟。
13。加入剩下的白酒，继续煎
14。将原料煸制至原料的含水量快速干燥，并加入浸泡过的香料
15。炒至每种原料都干了9分钟
16。将浸泡过的花椒炒5-10分钟
17。加入辣椒粉，搅拌均匀。服务它可以像这样一次吃很多次，并且可以长时间保存而不变质。我能抽出的最长时间是一年
18。刚刚制成，油还没有凝固。后来，当你想吃火锅或火锅粉，挖一些汤基地到目前为止，火锅调料已经完成
19。如果你想做火锅汤，煮一锅猪骨汤也很简单。
20。挖适量的火锅底料，加入适量的姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、白糖、糯米、干辣椒、胡椒，放入锅中炒香
21。加入骨汤，煮10分钟以上。就这样，火锅底料也完成了~~
22。用刚准备好的汤料煮粉末，浸泡软红薯粉丝。
23。煮至透明，即可食用非常吸引人！！
党参:健脾益肺、补气
莲子:养心安神、止泻健脾
当归:补血活血、润燥
配料:
猪骨1枸杞、党参、莲子、当归、红枣、番茄、猪肉、木耳、蘑菇时令蔬菜
1。将补药全部放入火锅(或大砂锅)中，加入冷水，用大火煮沸，除去表层浮沫
2。汤煮沸后，将汤变成中、小火，慢慢炖1-2小时，直到汤变成乳白色，加入盐、白胡椒和其他调味料
3。将浸泡过的木耳和香菇放入锅中，煮熟，然后根据自己的喜好，加入时令蔬菜、五香猪肉、羊肉片等。炖的时候。小贴士:
火锅的蔬菜可以根据自己的喜好添加。冬天多吃蘑菇、木耳和冬笋有利于补充膳食纤维和平衡营养。根茎类蔬菜如
土豆和红薯可以提前摆放，以保证烹饪肉最好切片，它容易成熟，尝起来又新鲜又嫩。
火锅汤可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等来煮。口味是根据你的喜好选择的。
健康功效:
土豆:和胃、解毒、消肿
胡萝卜:养肝明目、健脾化痰、止咳
小白菜:促进生长、发育、增强免疫力、保护眼睛、明目
配料:
三黄鸡、土豆、胡萝卜、小白菜、郫县豆、生姜、葱盐将葱段和姜片放入锅中，将适量的料酒
2倒入锅中。用火加热鸡肉，将鸡肉中的血沫煮出
3。将烫过的鸡肉洗净备用，取出姜片和葱段。(将鸡块沥干，如果仍有血沫粘在鸡块上，就用开水冲洗)
4。清洗锅后，向锅内加入适量的水和糖，用小火煸制糖色
5。慢慢煮糖，直到糖变稠，气泡变小
6。加入鸡块翻炒几次，然后加入葱段和姜片翻炒
7。继续翻炒。在翻炒和着色后，加入准备好的大配料，天竺葵，辣椒，料酒和生烟翻炒
8。进一步翻炒后，加入适量四川郫县豆瓣酱
9。继续翻炒。用适量的水和油慢慢翻炒鸡肉
10。然后把它放进高压锅里，直到它完全着色
11。加入准备好的土豆和胡萝卜
12。添加不含原料的开水
13。盖上高压锅盖，煮沸后将水转小火，
14保持6分钟。烹饪后放入锅中，加入适量的盐和胡椒等调味料，撒上一些大蒜
