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全面恢复工作后的第一个问题可能与饮食有关。如何在短时间内为自己准备一顿美味又营养的晚餐，已经成为许多人迫切需要解决的问题。毕竟，既然烹饪已经成为一种必须坚持的行为，前提是外卖和许多餐馆还没有正式恢复工作。
与肉类配料相比，海鲜，尤其是小海鲜的烹饪会更简单，而蛏作为小海鲜的代表之一，也完美地继承了这一类的共同特点无论是简单的煸葱姜还是蒸，你都可以在短时间内品尝到美味。
葱姜炒蚬
原料:
蚬、葱、姜、盐和干辣椒
方法:
1，将蚬放入不锈钢盆中，加入适量的盐，使其在轻盐水中吐出沙子；
2，将葱、姜和干辣椒洗净，将葱切成段，姜切丝，用厨房剪刀将干辣椒切成段；
3，将锅里的水沥干，将蛏煮熟，热烫至半开，然后迅速取出。
4，取一个干净的锅，放入油，加热，加入葱段、姜丝和干辣椒，翻炒至香味，加入蛤蜊翻炒，翻炒完全后加入少许盐调味，然后放入锅中
小贴士:
1，如果你有足够的时间，你可以把蛏肉一个一个的拿掉，烫完蛏后去掉黑色的砂纹。
2。如果你担心剃刀蛤蜊没有煮熟，在翻炒过程中加入一点水，然后盖上盖子炖一会儿，确保它可以成熟。
3，如果你害怕鱼腥味，可以在热烫时加入少许料酒去除鱼腥味，在炒菜时加入少许料酒去除鱼腥味。
豆豉蒸蛏
原料:
蛏、大葱、生姜、大蒜、青红椒、豆豉、清蒸鱼酱油、油和粉丝
方法:
1，将蛏放入不锈钢盆中，加入适量盐，让蛏在淡盐水中吐出沙子；
2。将粉丝浸泡在温水中备用。
3，用清水清洗溅满沙子的蛏子，然后用厨房剪刀将蛏子剪开，撕下粘膜，切断沙线，清洗蛏子肉备用；
4，将葱和姜洗净，将姜切成细末，将葱白切成颗粒，将葱绿切成小段，将大蒜切成蒜末；将青椒和红辣椒洗净，换成刀子，切成小块备用。
5，将少量油放入锅中，将少量大蒜、姜末、葱和豆豉倒入锅中，用中、小火煸制至香味，然后倒出。
6，取一个盘子，将浸泡过的粉丝放在底部，然后将加工好的蛏子依次放在粉丝上，然后将炸好的豆豉均匀地涂在每个蛏子上，沿着盘子的边缘倒入适量的清蒸鱼酱油；
7，将锅里的水放掉，烧开水，用蛏蒸5分钟左右；
8，用盘子将蒸好的蛏捞出，撒上葱段、青椒粉、辣椒粉和大蒜粉，然后加热油，倒在蛏上。
提示:
1，豆豉和清蒸鱼酱油都是咸的，蛏本身也是咸的，所以盐不能投入生产。当然，如果你的味道很重，你可以加入一些盐来调味。
2。注意蒸的时间。如果你少用蛤蜊，你最好减少蒸的时间，以免造成蛤蜊肉老化和缩水太久，影响视觉效果和味道。
