甘蓝是什么_木耳嘌呤含量高，营养师却说有痛风的人也以吃木耳，这是什么原因

大家好！我是一名执业医师，已经学习体重管理和营养治疗超过20年。我希望我的文章对你有用。黑木耳

是一种常见的大型食用菌，也是公认的健康食品。低脂肪，低热量，富含膳食纤维和多种有益植物化合物除了很小的孩子，消化功能正常的人可以吃木耳。但是有一群人吃得很仔细，也就是痛风和高尿酸度的人。因为我担心不适当的饮食会导致尿酸进一步上升，导致痛风发作，这是非常痛苦的。那么，尿酸度高的人能吃木耳吗？

人体内的尿酸主要来自自身体内的代谢，一小部分来自食物。然而，对于尿酸明显增加的人来说，食物来源中尿酸的少量增加可能会成为压垮骆驼的最后一根稻草。因此，尿酸高的人，尤其是痛风患者，要特别注意饮食。尿酸是嘌呤的代谢产物。食物中的高嘌呤含量会给身体带来更多的尿酸。高尿酸人群能否食用黑木耳取决于黑木耳中的嘌呤含量。

根据食物中嘌呤的含量，食物可分为三类:高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤

低嘌呤食物:低嘌呤食物是指每100克食物中嘌呤含量低于50毫克的食物

嘌呤食品:嘌呤食品是指每100克食品中嘌呤含量为50毫克至150毫克的食品

高嘌呤食物:高嘌呤食物是指每100克食物中嘌呤含量超过150毫克的食物让我们来看看黑木耳的嘌呤含量干木耳中嘌呤含量一般为150~180毫克/100克，属于高嘌呤食品。但是不要被这些数据吓到，因为我们不会直接吃干木耳，我们都吃水浸木耳。将干燥的黑木耳浸泡在水中后，大量的水被吸收，一些嘌呤溶解在水中。结果，嘌呤含量下降到10~20毫克/100克！这是一种低嘌呤食物。

因此，我们可以肯定地说，高尿酸的人可以吃黑木耳，即使在痛风发作期间

营养干预对高尿酸人群非常重要。建议多吃蔬菜，每天吃1公斤各种蔬菜。它不仅消耗较少的嘌呤，还能使尿液碱化，有利于尿酸的排泄。蔬菜中富含抗氧化维生素和植物化合物，也有助于改善体内代谢紊乱，保护血管内膜，减少炎症反应同时，还应注意不要吃太多高嘌呤食物，如啤酒、浓汤、动物内脏、海鲜等。保证充足的主食，避免体内肌肉分解产生过多的尿酸，防止酮症酸中毒尿液影响尿酸排泄，加速尿酸结晶