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标题:蘑菇的种类和名称。你见过几个？我们一生中经常吃蘑菇。关于最常见的蘑菇，红蘑菇，金针菇和鲍鱼菇，你还知道些什么？有许多种蘑菇。我们知道有些蘑菇有毒。我们怎么知道呢？本文为您介绍一些常见的蘑菇及相关知识。
1。你吃过哪种常见的蘑菇？
香菇
香菇是平菇属香菇的子实体。它是世界第二大食用菌，也是中国特产之一。它在民间被称为“山珍”。香菇是一种生长在木头上的真菌。味道鲜美，香气沁人心脾，营养丰富富含维生素B族、铁、钾、维生素D，味道甜美，性质温和主要用于治疗厌食和乏力
草菇
草菇，又名兰花菇和苞片菇，原产于广东韶关南华寺。中国在300年前开始人工种植。它是在20世纪30年代由海外华人介绍到世界各国的。它是一种重要的热带和亚热带蘑菇，是世界上第三大栽培食用菌。中国草菇产量居世界第一，主要分布在华南。它的名字是因为它经常生长在潮湿和腐烂的稻草中，主要产于广东、广西、福建、江西和台湾。脂肪多，肉厚，柄短，光滑可口。金针菇
金针菇
金针菇是以其细长的菌柄命名的，就像一个金色的针碟。它属于伞菌属侧耳属。它是一种真菌和藻类地衣，具有很高的药用治疗效果。它广泛分布于自然界，包括中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美、澳大利亚等地。金针菇适宜生长在北方的黑龙江、南方的云南、东方的江苏和西方的新疆。
杏鲍菇
杏鲍菇因其杏仁味和鲍鱼肉味而得名。它是近年来成功开发栽培的集食品、药物和食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上有很多杏鲍菇产品，如白山祖菇配菜杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装和独立包装的杏鲍菇小袋。
双孢蘑菇
双孢蘑菇是最常见的肉质食用菌之一菌丝体银白色，生长速度快，不易形成被膜，子实体多为单生，圆形，白色，无鳞，帽厚，不易撑开伞，菌柄较粗，较直，较短，果肉白色，组织坚硬，菌柄有半膜状菌柄环，孢子为银棕色。原产于欧洲和北美，人类至少从古希腊时代就开始食用它了。人工栽培始于17世纪的法国和其他地方，现在已经在世界各地广泛种植。
红菇
红菇子实体一般为中大型，帽径为5-12厘米，最初的扁球形后扁平，幼时粘稠，暗红色或天鹅绒状，中间为暗红色至暗(黑色)红色，边缘为浅红色，帽边常见细水平线蘑菇肉又白又厚，经常被虫子吃掉。良好的味道和气味蘑菇褶是白色的，旧的时候会变成乳黄色，在眼睑边缘附近会变红，稍密至稍薄，通常分叉，褶之间有横向纹理
牛肝菌
牛肝菌是牛肝菌、松茸和其他真菌的统称，除少数有毒或苦味且不能食用的品种外，大多数都是可食用的。云南省牛肝菌资源丰富，主要有白色、黄色、黑色和红色牛肝菌。因其肉质而得名，与牛肝非常相似，是一种罕见的野生食用菌。它是“四大蘑菇王”之一，主要包括白、黄、黑牛肝菌。
毒蘑菇摸起来又粘又滑。如果蘑菇的茎被切掉，无毒蘑菇的分泌物会变得像水一样凉，并且在被撕掉后不会变色，而有毒蘑菇的分泌物会变得很厚，并且在被撕掉后空气变得很重时很容易变色。
3，cap毒蘑菇的外壳上通常有碎片或斑块，而无毒蘑菇通常没有环。
4，taste毒蘑菇闻起来像土豆或萝卜。不要把它们误认为可食用的。但是没有毒的蘑菇有苦杏仁或水果的味道
5，从侧面观察如果有毒的蘑菇不容易被小动物吃掉；无毒的蘑菇容易产生蛆，小动物也喜欢吃它们。
6，起泡毒蘑菇浸泡在水中后，水会变得像牛奶一样混浊。浸泡无毒蘑菇后，水仍然是清澈的。
