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原料:一只
盐水鸭、半斤生菜片、干辣椒10g、盐2g、味精2g、酱油2g、清蒸鱼酱油5g、川豆沙20g、鲜汤300g、姜末5g、茶油15g
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1练习。将盐水鸭放入笼中蒸1小时，直至完全煮熟。拿出来，让它冷却。切成5厘米长、3厘米宽的长条。在沸水中煮1分钟。移除并控制水。
2。将莴苣去皮清洗，用斜切刀切成0.2厘米厚的薄片。
3。将茶油加入锅中，当温度达到70%时，加入干辣椒、四川豆瓣酱和姜末，翻炒2分钟，加入生菜片和咸鸭条，翻炒5分钟，加入鲜汤，翻炒5分钟，用盐、味精、酱油和清蒸鱼酱油调味，然后从锅中取出，放入干锅中即可食用
