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因为这种百年一遇的冠状病毒，我在家呆了15天。我每天吃喝玩乐。我很无聊。当我重温我的朋友时，我发现每个人都在寻找摆脱无聊的方法。最有趣的是每个人都成了美食家。
流行期间的食物排名
第1号冷皮
在日常生活中每个人都可以吃冷皮，因为它方便快捷。朋友圈子里的美食家们做冷面的初衷，我觉得是揉面后洗脸，蒸面筋，最后成型，在搅拌4小时后，蒸脱模后的喜悦特别令人满足，但只有我知道冷面的味道。(后面还有一个制作冷皮的方法)
2号胡腊汤&葱
这段时间，因为你不用工作，你可以一天按时吃三餐，但是你早餐吃什么？因为家里食物短缺，我们不得不去超市，在超市里找到一种美味的食物--胡麻辣汤。胡辣汤和洋葱饼是绝配，所以大家都开始在家做洋葱饼。最后拍的照片都很漂亮，但只有我知道它们是否美味。(后面还有一种制作洋葱饼的方法)
3手擀面团
自从有了媒体后有了很大的发展。过去你想吃什么，只能看菜谱。现在不同了。只要看看小视频屏幕。然而，互联网上有一句流行的谚语:“一旦你看了它，它就会被丢弃。”搅拌面团、醒发面团和揉面是一项技术任务，除非你的家人有一台压面机、揉面机或者你的母亲为你做这件事。练习
冷皮:
1，500克面粉，3克盐，做面团，用湿布盖30分钟左右
2，将上述面团放入一个大容器中，加入适量的水，开始洗涤面筋，将面团在水中不断揉搓，当容器中的清水混合得很稠时，用滤网将其过滤到另一个容器中。
3，洗涤大约五六次，直到水不再浑浊，剩下的黄色物质是面筋。在面筋中加入一些发酵粉，均匀地抓住它，把它放在一个蒸着的抽屉里，蒸20分钟，在空气中冷却，然后切片(你也可以不用蒸就油炸它，然后油炸吃它)。味道也不错)
4，然后面糊，让它静置分层，一般至少3小时沉淀，我是前一天晚上洗的，第二天蒸，面糊沉淀时间越长，冷皮肤的肌肉越多
5，沉淀完成后，倒出上面的清水，用勺子搅拌下面的沉淀，然后蒸。
6，往锅里加水，等水烧开，往模型里刷一点油(有一个蒸冷面的模具，偶尔用饼干的盖子，效果也是可以接受的)，舀一勺面糊到模型里，面糊的量由个人控制，如果你喜欢较厚的冷面，多舀一点，否则，少舀一点，在模型里均匀地混合面糊，让模型的底部均匀地覆盖面糊。然后将模型放入沸水锅中，盖上锅盖。烧开，转到低火。放入盛有面糊的盘子，用小火蒸3分钟。
7，在水池中储存一池冷水，让模型漂浮在里面。你也可以把模具倒过来，用冷水直接冲洗模具底部，这样效果会更好。当凉爽的皮肤完全变凉，表面刷上一些油，它可以被慢慢剥离，并根据你的喜好切成条状。做法
洋葱蛋糕:
1，350克面粉，慢慢加入约200克开水，最后打在一个生鸡蛋，并揉好在分成两块的面团上涂些油，然后醒半个小时。
2，将一把葱切成小块，加入1茶匙盐和1茶匙胡椒，加热50克油，倒入并混合均匀
3，将面团擀成薄片，盖上葱油
4，从下向上卷起，然后从右向左卷起。
5，15分钟后，轻轻卷成一个圆形蛋糕。
6，将锅加热，直到洋葱饼两面金黄熟透。
[生产提示]
1。在揉捏过程中，应缓慢分批加水，以更好地控制用水量。
2。不要把煎饼烧得太多，以免烧焦。
3。蘸芝麻的时候，你可以用一点水(只是一点点)蘸一下煎饼的表面，这样可以让芝麻粘得更牢。
4。吃更多的葱花会更好，在翻动的时候可以适当撒上芝麻。
