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蔬菜又叫“超级生菜、南充菜(宜宾)、小青菜、小青菜(四川)”，学名“包子街”，一种芥菜厚厚的根被绿色的芽包围着，就像无数的孩子包围着母亲一样。一个母亲有许多孩子，这就是为什么它被称为“儿童食品”
儿童蔬菜
儿童蔬菜有芥末的清香，但味道好得多，甜而不苦，嚼在嘴里，脆而少筋，无残留。颜色很漂亮，外面的叶子是绿色的，里面的部分是白色的，切成薄片，绿色和白色相间。如果你在烹饪时用一些红辣椒作为点缀，那真是令人满意。
儿童食品喜欢清淡，直接用清水煮，味道原汁原味，香甜可口。如果你把它浸在辣椒水里，它是晚餐的一道好菜。在水里蘸辣椒更麻烦。辣椒粉应该在铁锅里煸制，在碗里放一些酱油，然后撒上葱花和盐。这种食物是最油腻的。
炒蔬菜猪肉也不错。将猪肉切片，先在油锅中翻炒，然后加入一些豆豉。豆豉煸味，煸猪肉也油把锅里的油倒出来，然后加入切好的蔬菜，一起用火煸炒。如果你能吃到辛辣的食物，加入2汤匙湖南剁碎的辣椒，搅拌均匀。锅里的气氛突然变得活跃起来。油又红又亮，离开锅时倒些酱油。盐可以放也可以不放，这取决于它的味道。
炒娃娃菜和炒娃娃菜是四川家常菜的一种。炒菜只需要食用油和味精盐。蒜片可以根据个人喜好一起翻炒，香味自然扑鼻。炒菜时，你需要将干的红辣椒段放入热油中煸制，然后加入大蒜片和蔬菜片，煮两分钟，这是典型的四川风味。
泡菜很好吃又酸又脆。当你吃鸡蛋炒饭时，吃几片。那真的很开胃。儿童泡菜也可以作为四川著名酸菜鱼的配料。
儿童蔬菜也可以在四川腌制和挤压。俗话说，“福”(乐山之音)，其方法与大头菜相同，只是味道鲜美，如腌制和挤压大头菜。然而，在农村地区，它为过度生产和运输困难的问题提供了解决办法。
儿童蔬菜的营养价值为
1。解毒消肿、防癌抗癌:
儿童蔬菜富含食物纤维，能促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子的浓度，从而起到抗癌作用，可用于预防和治疗结肠癌、乳腺癌和肝癌。
2。降气消食:
大头菜含有芥子油苷物质，水解后可产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用此外，大头菜还有一种特殊的新鲜香味，可以刺激食欲，帮助消化。
3。利尿除湿:
儿童蔬菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后能利尿除湿；促进体内水和电解质的平衡，可用于防治小便疼痛和无休淋。
