毛利的计算方法_2019 各行业的毛利率计算方法大全！

利润率，也称为销售利润率，是衡量盈利能力的一个指标，通常用百分比表示在经济意义上，毛利率越高，企业的盈利能力就越高，控制成本的能力就越强。毛利率

的计算公式和方法，毛利率是毛利率与销售收入(或营业收入)的百分比，其中毛利率是收入与营业成本相对应的收入之差，用以下公式表示:毛利率=毛利率/营业收入×100% =(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入×100%

1。超市食品毛利率

第一类:定量包装食品；定量包装食品的

是什么，每个人都必须清楚。一般来说，它是带有克和销售条形码的包装食品。像这种食品超市的毛利率将控制在20%，当然，其中一些没有上市。品牌相对较高、销量相对较大的一线食品的毛利率不是20%，可能是10%-15%然而，这些二线和三线品牌的食品的毛利率可能为25%-30%，因此所有包装食品的条形码扫描的总毛利率控制在20%左右

二类:散装食品散装食品

众所周知，这是用电子秤称重的食品这类食品的销量也相对较大，品牌也相对较大。毛利率基本控制在15%-20%如果制造商和超市是直接关联的，毛利率在20%以上第三类:速冻食品速冻食品大家都很熟悉，而且经常食用(如低温牛奶、速冻饺子、汤圆、涮羊肉等)。)。以这种速度销售的食物量特别大，尤其是在新年和假日期间。现在老百姓的生活质量提高了，健康饮食和养生也受到了重视。因此，这种速冻食品销路很好，毛利率控制在17-25%

还有一点，我们不应该认为超市利润这么少，而且还有租金、员工工资、公用事业、工商、税收和杂费。超市还能赚多少？事实上，你们都错了。超市里仍然有无形的收入。你知道吗？估计很多人不知道，欢迎留言讨论

2。餐饮业

餐饮企业的成本核算不同于工业企业，它只包括原材料成本和燃烧成本除了原材料和燃料成本，餐饮企业还必须支付大量的人工、水电、材料消耗、租金、折旧和其他运营费用以及行政和财务费用，此外还要按营业额的5.5%缴纳营业税。因此，扣除“三费”和营业税后的毛利就是净利润，所以最终餐饮企业的“净利润”远远低于想象。

厨房毛利核算方法正确，餐饮企业要有效控制生产成本，提高毛利水平，首先必须掌握正确的毛利核算方法，并将经营管理成本和生产成本分开核算并合理归集，这是提高毛利的前提

我将用下面的例子来说明餐饮企业正确的毛利核算和费用收取方法

餐饮企业月账单金额100万元(含20万元饮料)、折扣和豁免表(各种娱乐)、折扣和豁免表(内部员工消费)、折扣和豁免表(食品检测、评价等)。)，折扣和豁免表(前台客户的开和关)，折扣和豁免表(后厨房客户的开和关)，每张金额为22000元，总计10000元，凭证消费金额(凭证收据金额-不变)为90000元，实收金额(包括现金、支票、信用卡和借记卡)和食品材料

是厨房综合毛利率的正确计算方法:

厨房综合毛利率=(100万-20万-30万+1万)/(100万-20万+1万)= 51万/81万=62.96%

用这种正确的会计方法计算的厨房综合毛利率，理论上应与按标准配方、原料价格和原料产出率计算的理论毛利率一致。

3.3美容行业

人对美容院附属机构的毛利有一些误解。毛利和营业额一直是消费者容易混淆的相关概念。毛利是美容院获得的净利润减去所有投入成本，是美容院老板真正能赚到的钱。如果你想增加毛利率，你应该注意开源节流，因为美容院是消费场所，顾客对美容院的装修和美容师的服务有更高的要求。这意味着美容院每年需要花费大量的钱来维护医院的装修，并且需要雇佣专业的美容技师和不断地培训美容师。这些成本需要严格控制。

运营平衡线是美容院管理中实际消耗的营业额与产品和运营成本之间平衡的具体标准低于这个标准的损失和高于这个标准的利润。具体计算公式如下:固定成本÷毛利率×100%=经营平衡线毛利率的重要性

4.4毛利率的重要性

:毛利率是公司核心业务盈利能力的直接反映，是公司最基本、最稳定的利润来源。然而，毛利率并不能完全反映公司的整体盈利能力，因为公司的利润可能来自投资收入、非营业收入和支出等。除了主要业务之外毛利率是公司主要产品竞争力的体现。

毛利率仅从营业收入中扣除产品的生产成本计算:产品成本由产品的特性决定，而营业利润率和净利率受公司的市场影响力、市场话语权、成本控制能力等其他因素的影响。涉及的对象越多，操作空间就越大。因此，与营业利润率和净利率相比，毛利率最适合与同行业的公司进行比较。

如何做毛利润分析:毛利润会受到产销量、产品结构等的影响。一些公司可能通过经营产品产量和销售量来影响毛利率。例如，通过增加产量和降低单位产品的生产成本，毛利率计算中的运营成本将相应降低，从而提高毛利率水平如果公司管理多种产品，当公司增加高利润产品的产量和销售量时，公司的毛利率就会增加。毛利率的纵向分析可以看到公司3-5年的毛利率变化，并找出毛利率变化的具体原因应该注意的是，在分析公司的毛利率时，不可能对公司的毛利率做出简单的判断。在得出结论之前，必须在行业内比较毛利率。

毛利率的横向分析至关重要，尤其是与行业平均水平、公司的直接竞争对手和行业领导者相比。如果公司的产品是多元化的，综合毛利率指标应被淡化，每种产品的毛利率应按产品具体分析。

的毛利率分析应该结合行业的经营特点:因为每个行业都有自己的经营特点，对于一些行业来说，经营成本不能准确反映该行业生产经营的核心投入和产出例如:制药行业、互联网行业、公路行业等一般来说，毛利率分析更适合传统制造业。毛利率

与其他财务指标之间的逻辑关系:毛利率本身、毛利率与存货周转率、销售费用率、现金周期与存货减值准备之间存在逻辑关系。然而，这种逻辑联系并不准确，可能在任何时候都无法建立。如果不能成立，就必须探究原因，否则就有理由怀疑财务数据的真实性