alpha通道是什么_意式咖啡萃取出现通道效应是什么影响的？

有时在浓缩时根据正确的参数提取，但只是制作了一杯奇怪的咖啡，喝起来又酸又淡。把它敲下来，看看面粉蛋糕上有一个洞。面粉蛋糕上怎么会有一个洞？这个洞和浓味有什么关系吗？

通道效应:由于“通道效应”,

粉饼上有一个洞渠道效应是水的惯性会使水通过容易通过的地方，而忽略其他方式。水将快速流过咖啡粉饼的裂缝，导致咖啡变稀，提取不充分。当这种情况发生时，人们经常会看到咖啡流中突然出现一条黄色条纹。有时通道效应会在咖啡蛋糕上留下铅笔芯大小的洞。

，为什么会有这种通道效应？

1，咖啡豆

是的，咖啡豆也会影响咖啡的萃取状态，尤其是非常新鲜的咖啡豆...一般来说，我们用来制作意大利豆的大多数豆子都是烘烤到中等深度。中等深度烘烤的豆子有很强的废气，当暴露在水中时会更加强烈，而且不会像洗手一样排放二氧化碳。这些气体再次包裹住咖啡粉。热水不能提取咖啡粉，只能从边缘流出。这时，通道会出现在面饼的边缘！