重庆有啥好吃的_比重庆火锅、湖南湘菜还辣还要好吃的一道菜——家常版枣庄辣子鸡

要说能吃辣，可能很多人的第一印象是重庆或湖南，重庆的火锅辣鲜香，湖南的湘菜够辣，这两个地方的菜都很有名，但作为山东枣庄人，在吃了正宗的重庆火锅和湖南湘菜后，觉得有必要推出我们的枣庄麻辣鸡！不管辛辣食物的味道和程度如何，爱吃辛辣食物的人一定会感到惊奇！呆在家里时，我想向你推荐它。如果你有时间，你可以试试！

1年，先买一只成年小公鸡，平均三只黄鸡也可以，根据鸡的年龄，来确认鸡的油炸时间将鸡肉洗净，切成小块。与其他地方炖的炸鸡不同，枣庄麻辣鸡的特点是小块，所以炸鸡非常好吃！

成年小公鸡，切成小块！

2，配料:葱、姜、蒜；

葱姜蒜，新鲜！

3，葱花、姜片、蒜片；

粉碎创意！

4，然后主角大模大样地出现了，别以为鸡肉就是主角哟，炸鸡鸡肉一定有鸡肉，但是枣庄的辣子鸡肯定不是正宗的没有下面的货，那就是枣庄特有的薄皮辣椒，虽然看起来很丑，但是辣度绝对是一流的，如果能吃到这些辣椒的面条，相信我，什么重庆火锅，湘菜都包括在内枣庄特有的薄皮辣椒已经可以切了(在枣庄，一般餐馆放的辣椒比我的多得多！)......

枣庄麻辣鸡辣椒，其他辣椒无效！

5，你觉得新鲜的薄皮辣椒就够了，那只能说你太年轻了，接下来，你得准备一些干辣椒，这也挺辣的！

干辣椒不能少！

6，烧开，烧油，炒辣子鸡一定要放更多的油，70%的热油，加入胡椒粉，八角，天竺葵，炒香，然后再倒鸡块，我的刀不好，鸡块还是有点大，炒均匀，倒老烟，生烟，蚝油，继续炒和上色，为了吃健康，我加不到饭店，如果你想吃得更正宗，可以多放一些

火煸制

7，加入洋葱、生姜、大蒜、干辣椒等配料，继续煸制；在配料中加入

，继续翻炒！

8年，如果你买普通的鸡肉，放更多的油进去，你不需要加水炒五分钟左右，但是我买了笨鸡，它的肉很硬，所以我必须加水慢慢炖20分钟。

加水煨

9，炖鸡肉时切两片土豆；

辣子鸡配土豆，绝对是晚餐！

10，鸡快熟了，把切好的鲜辣椒放入锅中，用大火煸制，煸制出鲜辣椒，枣庄麻辣鸡的独特麻辣味飘在空中，令人赏心悦目！

辣子鸡的灵魂，锅里的鲜辣椒！

11，将薯片倒入锅中翻炒，加入盐和醋。如果土豆不熟，试着切一片，炒一会儿喜欢面条的人，炒一会儿喜欢脆皮的人。根据个人喜好，辣子鸡做好了！准备一瓶冰啤酒，开始吃吧！

爆炒品尝！

12，像芫荽一样，可以在上菜时加入一些芫荽！

吃！准备餐巾，辣到流汗，流鼻涕，流泪！