红薯时要注意加工
红薯时,一定要煮熟因为甘薯淀粉细胞膜不受高温破坏,不易消化。此外,甘薯中的气化酶不会被高温破坏,并且会在食用后引起不适。
正常人不能一次吃得太多,但胃溃疡和胃酸过多的患者不适合进食。
禁忌搭配
秋天柿子多的时候要注意,红薯和柿子不能在短时间内同时吃,至少间隔五个小时。因为,红薯糖在胃中发酵,会使胃酸分泌增加,而单宁、果胶在柿子反应中沉淀凝结,产生坚硬的碎块,当量更大时会使胃肠出血或胃溃疡如果你感到胃部不适,你必须去医院看看是否有胃出血或胃溃疡。
豆浆饱腹感实验:中国农业大学食品营养研究室提供实验依据
材料:豆浆:以大豆为原料,几种粮豆类食品为辅料,大豆为原料,几种粮豆类食品为辅料
实验结果与分析:豆浆在实验后两小时内保持饱腹感效果理想。据科学计算,等能量葡萄糖水的饱腹指数为100,与之相比,几种食物的饱腹指数分别达到:豆浆150.3、燕麦奶207.3、黑豆浆194.1、五色豆浆179.4,而众所周知的饱腹效果好的牛奶的饱腹指数为180.3这一结果表明,豆浆与液体食品一样可以达到甚至更好的饱腹感效果。饭前或吃饭时喝豆浆有助于减少吃饭时其他食物的摄入,这意味着控制一天的总能量摄入。
的专家认为,
豆浆和五谷豆浆的能量相对较低,仅为同等牛奶量的1/3。它不仅能吃饱肚子,还能控制总能量的摄入。这是一种理想的替代饮料。合适的饮用量是每天一杯(250毫升)到一大碗(500毫升)。记得同时搭配蔬菜、水果和肉类,以达到均衡营养。