麻婆豆腐用什么豆腐_美食推荐：香辣酱汁焖豆腐，茶香刀鱼，柠檬鸡爪，炒黄瓜的做法

中国饮食文化是一种源远流长的地域文化，具有广阔的视野、深厚的层次、多角度和高品位。它是中国各族人民在5000多年的生产生活实践中，在食物资源开发、食具开发、食品调理、营养保健、食品美学等方面创造、积累和影响周边国家和世界的物质和精神财富。几万年来(湖南陶器和大米品种的发现)，它被分为四个发展阶段:生食、熟食、自然烹饪和科学烹饪。它引进了6万多种传统菜肴，2万多种工业食品，丰富多彩的宴席和多彩的风味学校，赢得了“烹饪王国”的美誉在阴阳哲学和五行学说、道家哲学、儒家伦理道德、文化艺术成就、饮食审美情趣以及中国传统文化教育中的国民性的影响下，中国烹饪技艺被创造出来，并将载入史册，形成博大精深的中国烹饪文化。让我们和边肖一起享受博大精深的中国饮食。

辣酱焖豆腐

配料:老豆腐、猪肚、生姜、大蒜、生抽、料酒、豆瓣酱、生粉

方法:

1。首先将肉切片，切成小块，在肉末中加入少许胡椒、生酱油、生面粉和食用油。用手彻底搅拌，腌几分钟

2。生姜和大蒜去皮，切成泡沫，豆腐均匀地切成小块向锅里加入油，当温度达到60-70%时，用平底锅煎至金黄色，然后翻过来继续。在锅底留少许油，加入姜和蒜沫炒香，加入腌制的肉末一起翻炒

3。加入一大勺豆瓣酱，翻炒红油，加入适量热水，加入少许生烟，少许料酒，熬汤，加入炒豆腐，用大火烧开后转小火

茶味秋刀鱼

材料:秋刀鱼(适量)、茶叶(8g)、白糖(适量)、葱姜(适量)

练习:

1。切割saury并清洗干净

2。刀鱼身上有十字花刀的标记。加入葱花、姜末和大茴香，倒入生烟和料酒，撒上盐腌半小时。

3。用铁锅将糖和茶叶炒香，然后倒入少许水。

4。把炉箅放在锅上，把盐带鱼放在锅上，放火烧它，然后抽10分钟。

5。熏鱼用纸擦干，放在煎锅里煎

6。用莴苣稍微装饰一下故事到此结束。

柠檬鸡爪

配料:柠檬片、料酒、大蒜、生姜、小辣椒、生酱油、盐、醋、糖、洋葱和芫荽适量练习

:

1，将鸡脚洗净，剪去脚趾甲，切成两半，用冷水将料酒和醋加入锅中，煮沸

2，加水煮沸5-8分钟，取出冲洗，用冷水浸泡20分钟

炒黄瓜

材料:黄瓜、瘦肉、食用油、酱油、甜面酱、味精、香油、葱、姜和淀粉

方法:

1。将黄瓜洗净，切成1厘米见方的方块，用少许盐腌制10分钟，然后挤出水；瘦肉也被切成同样大小的方块，以备后用。

2。烧热镬，加入适量基础油，炒肉丁至颜色变化，加入葱花、姜末、甜面酱和酱油，炒出酱香味