麻婆豆腐用什么豆腐_菜谱：黄瓜拌豆腐皮，鸡蛋煎馄饨，锅仔杏鲍菇，鱼香茄子煲

黄瓜豆腐皮

配料

黄瓜、豆腐皮、红辣椒、大蒜、盐、陈醋、生酱油、芝麻油

练习步骤

豆腐皮清洗折叠、切丝黄瓜划了两次，切了两个手指头将红辣椒变脆，将大蒜切成碎蒜。

豆腐皮，1000张，一碗小辣椒在

蒜泥中加入适量清水、盐、生烟、陈醋和香油调味。将

倒在黄瓜上，混合均匀，即可食用

煎蛋馄饨

配料

馄饨，鸡蛋，盐

练习步骤

1，鸡蛋加1克盐，打匀备用

2。把锅里的水烧开。先在锅里煮馄饨。煮馄饨时，把它煮到水开为止。不要做得太差。

3，沥熟馄饨将馄饨放入蛋液中，用蛋液包裹。

4。将裹有蛋液的馄饨放入锅中煎至金黄色，翻面

5，不要扔掉多余的蛋液，把它倒进锅里，用筷子迅速把每个馄饨分开。把油炸馄饨放在厨房的纸上，吸掉多余的油脂。

郭子杏鲍菇

材料:杏鲍菇250克，猪肚70克，芹菜100克，生姜2片，大蒜2瓣，小辣椒2片，豆瓣酱1汤匙，生抽2汤匙，糖1汤匙

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1练习。杏鲍菇洗净，切成两半，然后垂直切成大块备用将猪肚切片备用。将生姜和大蒜切成薄片，小米和胡椒切成小块，芹菜洗净切成小块，郫县豆瓣酱用刀切成小块。

2。往锅里倒一点油。当油温达到80%时，将切好的杏鲍菇分批放入炒锅内，炒至金黄色变软，然后放入炒锅备用。将油放入锅中，翻炒猪肉片直到它们变色，翻炒猪肉片中的油。

3。将猪肉片放在一边，翻炒姜、蒜片和辣椒，然后用小火翻炒郫县豆瓣酱以去除红油。然后将炒好的杏鲍菇和芹菜倒入火中翻炒加入生猪肉，炒匀糖。可以放进锅里

鱼味茄子砂锅

配料:两个茄子、200克肉馅、1茶匙(5毫升)料酒、切碎的葱、姜、辣椒酱、切碎的胡椒、甜面酱、醋、白砂糖、盐、鸡精(各一点)

练习

1。将茄子洗净，切成条状，浸泡在盐水中，然后控制水干燥在肉末中加入料酒，搅拌以备后用。

2。往锅里倒油。当温度达到60%时，将茄子条放入锅中，炸一分钟，然后取出油备用。

3。在锅里放一点油，加热并煸炒肉末，直到它是生的，然后用铲子把它铲到一边。加入葱花和生姜，翻炒至香味，然后加入辣椒酱。

4。依次加入茄子、胡椒粉、甜面酱、醋、白砂糖和盐，加入少许水或鸡汤，盖上锅盖炖2分钟，然后加入少许鸡精