开店起名_骨汤是百年面馆一直兴盛不衰的精髓，掌握这3个要点，也能开店了

面条是我们北方人的主食。如果我们不每三四天吃一碗面条，我们可能总会觉得心里少了些什么。通常吃丹丹面或里甘面，这些干面，让我们放在一边今天我们只谈汤面，比如兰州拉面、回面、汤面等等。如果汤面不好喝，会影响面条的味道，所以这家店的生意估计令人担忧！我们这里有一家有100年历史的面馆。虽然面馆已经开了很长时间了，但几乎每天都客满，而且有很多人点菜。店主崔叔叔是我父亲的好朋友。我们经常来这家面馆吃饭。我一直想知道为什么这家面馆这么长时间都这么兴旺。有一天我问崔叔叔，谁说骨头汤是面馆的精华。崔伯伯的店里也有挂面，但如果你吃挂面，崔伯伯也会请服务员给他们一小碗骨头汤。有一次，我遇到一位顾客，他甚至喝了骨头汤，还说如果我能再来一碗或者付钱给你，这汤真的很美味！

足以说明面馆的骨头汤确实是一把特别的钥匙。但是如果你想煮新鲜美味的骨头汤，它也是非常熟练的。简单的从配料的选择，包括温度，都有严格的要求。考虑到这些困难，我特地去请教崔叔叔。他店里的面条师傅告诉我，如果我掌握了这三点，骨头汤将会美味可口。我觉得只要我学会这些东西，我就能自己开一家面馆。下面的小辫子将与你分享这三点。熬制

骨汤配料:猪骨2块，鸡骨2块，鸭骨2块，生姜2块，葱

熬制方法:

1。我们首先用水清洗猪骨、鸭骨和鸡骨，然后取一个干净的大锅，将这些材料放入锅中，加入冷水，用大火煮沸，然后用勺子撇去汤面上的浮沫用漏勺将配料从锅里取出。用自来水清洗骨头表面的血沫，然后打碎猪骨，放在一边准备。姜和葱切成段

2。另外，取一个大锅，放姜片和葱段，倒一大锅水，用大火煮沸，把猪骨，鸭架和鸡架放进锅里。水煮沸后，盖上盖子，你可以用勺子稍微支撑它，留下一个小缝隙，把它变成中火，煮三个小时。

3。这只是煮骨头汤的简单方法。如果平时需要做补汤，可以根据药材的煮制时间来决定加入时间。喝汤时，加入盐和胡椒，调整味道，你就可以喝汤了。

骨头汤的三个关键点:

1，当骨头汤要煮的量是将水一次加工成汤，最忌讳的是在中间不断加水，这样会破坏自身的营养，也很难制作出乳白色的汤。如果中间的水很快变干，你可以加入开水，记住不要直接加入冷水。

2，很多人说，煮骨头汤的时候，中间没有加水，但是汤的颜色没有那么白，这与温度有很大的关系，要保持锅里的高温汤不断滚动，所以不能用小火煮。只要汤没有溢出，不要总是打开盖子看，这也将有一个很大的影响，制作好汤。

3，有些人在骨汤沸腾时和汤快好的时候加入盐和胡椒。事实上，在煮热的头的过程中不需要调料。喝汤时，我们都根据自己的口味加入这些调料。