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《楚天都市报》2月6日电(记者周丹)武汉霍申山和雷神山医院的建设已成为全世界关注的焦点从筹备到医院正式运营，7000名万云监督员见证了“中国速度”大量的建筑工人、医务人员和住院病人每天吃什么？
徐康，武汉商学院2009级食品科技学院毕业生，经武汉市餐饮业协会推荐，于2月2日开始带领团队为霍山和雷神山两家医院提供餐饮服务。
2年5月5日晚11: 00，忙碌了16个小时的徐康，完成了一天的工作，把最后一批夜宵送到了霍申山医院和雷神山医院。
何介绍，为确保食品的安全卫生，一行在物资采购、食品加工、食品配送保障等诸多方面进行了严格控制。所有进货的原料必须经过检验，必须要求有证书和票证，包装前菜肴的中心温度必须在70℃以上，以确保原料彻底煮熟和腐烂。
徐康表示，该团队有固定数量的人员和岗位。每个人必须每天测量体温四次。在手术期间，他或她必须戴口罩、发网、手套、制服或防护服。手术室应每1小时消毒一次，配送车应在每次送餐前后进行内外清洗消毒。
"前线在救人，后方在做饭。我们不敢忽视安全和卫生！如果我们不能成为第一线的战士，那么我们必须尽力成为第二线。餐饮团队成员胡华明表示，每天供应四餐，从早上6: 30到7: 30，从中午11: 30到下午12: 30，从下午5: 30到下午6: 30，最后一餐是下午12: 00。
”患者可以吃三餐，但医务人员和建筑工人需要另一种零食”徐康介绍道
早餐菜单中，包括主食、粗粮、肉包子、稀饭、鸡蛋、牛奶至少六个品种，晚餐和宵夜都严格按照四菜一果一酸奶的标准
针对患者和其他用餐人员的不同需求，餐饮团队专门设计了两份菜单，一份是低盐、低油、易消化的“患者特餐”。西兰花片、蒸鸡蛋、生菜丝和婴儿蔬菜都是为病人准备的菜肴，在用餐时会做得更软，以便病人食用。
、医务人员和建筑工人每天都有繁重的工作量。他们的菜单主要是提供能量和补充维生素c，菜肴包括土豆牛腰肉、剁椒烤鱼、宫保鸡丁、生菜丝等。考虑到有许多北方工人来武汉帮忙，馒头和其他面食也在主食准备。徐康表示，他们每天需要为火神山和雷神山医院的1万多人提供餐饮服务，高峰期为2.4万人。
因此，团队中几乎所有130多人都是一前一后轮换。每个岗位的工作量是平时的三倍。通常，一旦最后一餐被加工，下一餐的原料就被装载到控制台上。
"没有理由这样做。企业、社会和国家是内在统一的。我认为在这场爆发战争中，在我们的能力范围内做点什么并不是什么大事”徐康说
