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原标题:植物油不好吗？跟随日本著名医生纠正对石油的刻板印象！
简介:植物油不是更好吗？跟随日本著名医生纠正对石油的刻板印象！
随着医学越来越清晰，长期积累的常识和信息也不同了。以前的神话和答案现在似乎吃惊地发现，“嗯？是这样吗？”这是新的常识过去，许多人认为“如果你想健康，就应该避免吃油”。简而言之，你应该减少油量，减少油量并再次切断油。事实上，“积极摄入高质量的油”是最新的健康知识。此外，优质润滑脂的定义也发生了变化。现在已经证实，被误认为劣质油的动物脂肪并不令人发指。
一起修改油的刻板印象！
Q:动物脂肪如肉类对人体的危害比植物脂肪如色拉油更大？
A:不一定！色拉油实际上是过敏原之一
的体脂比例与健康有很大关系。在构成油脂的脂肪酸中，过量摄入ω-6脂肪酸很可能导致皮肤炎症。因此，色拉油实际上比动物脂肪含有更多的ω-6脂肪酸，所以不能说植物油一定更好。
在过去，每当提到石油，每个人都会有“肥胖”和“不健康”的印象其中，人们特别容易误解动物脂肪，导致许多人仍然控制他们吃的肉的数量，并出于健康原因选择低脂牛奶。然而，研究证实动物脂肪并没有那么糟糕。鸡蛋富含胆固醇，所以最好不要每天都吃？
A:错了！一个健康的人一天可以吃6个鸡蛋。
食物中的胆固醇不会增加体内的胆固醇水平。一天的胆固醇代谢量基本上约为2克。你从食物中摄取的越多，你的身体自行合成的量就越少。所以如果你健康，一天吃6个鸡蛋并不重要。
Q:食物中的油比精炼油对身体更好！
A:正确！食物中的脂肪酸不容易酸化，所以对健康有益。
精制油最大的问题是使油品更加稳定，延长保质期。因此，使油不稳定的物质如水分和杂质通过高温和高压被除去，并且颜色和味道被除去。然而，在精炼阶段，油中的健康成分如抗氧化剂经常被去除。另一方面，“动物和植物等食物中含有的脂肪酸不容易氧化，因为它们存在于食物组织的细胞中。”
Q:摄入过多橄榄油和其他优质油后，身体脂肪会不会增加？
A:正确不管油有多好，一旦摄入过多，它就会变成身体脂肪。
橄榄油的成分是ω-9脂肪酸，它是人体的主要能量来源。事实上，脂肪酸是组成人体的脂肪的一种成分，所以不存在短缺问题。因此，当摄入过多的橄榄油时，它会转化为“身体脂肪”并储存在体内
Q:加热和调理时不要使用亚麻籽油或亚麻籽油？
A:错了！这两种油即使加热也不容易酸化，所以油炸没有问题。当
用亚麻籽油或亚麻籽油烹饪时，“抗氧化剂成分，如维生素e，会在开始时消失。”但是脂肪酸加热到最后不容易酸化。"尽管当调节温度高于200度时，人们可能会怀疑是否有烟或气味，但油炸食物没有问题。
问:即使你吃劣质油，也要多吃高质量的油，比如亚麻籽油？
A:错了！不管油有多好，过量摄入仍会导致肥胖，所以它会被优质食用油直接取代。即使
是“好油”，油脂的卡路里仍然很高，一克相当于9卡路里。一旦摄入过量的ω-3脂肪酸，它们仍然会转化为身体脂肪。必须考虑总额。因此，不要吃坏油，多吃平衡好油；但代替劣质油，可以有效地吸收优质油
Q:人造黄油中的反式脂肪比旧油中的氧化脂肪对人体更有害？
A:是的！身体不会吸收“氧化脂肪”，但会吸收导致疾病的“反式脂肪”。虽然
氧化脂质对健康有害，但实际上身体不会吸收它，也不能进入体内。人体有一种机制，一旦发现有害物质就将其排出体外。因此，即使吃了太多的氧化油脂，肠道也不会吸收，可以顺利排出体外。
