上海站到浦东机场_新春走基层丨浦东机场海关多举措筑牢空港舌尖安全“防护网”

据上海海关称，随着春节的临近，上海航空港的客流量正在飙升，机场的安全供应正迎来一场“大考验”随着春节的临近，上海航空港的客流量正在飙升，机场的安全膳食供应正面临“重大考验”预计浦东机场近期将迎来春运客流高峰。整个春运期间的旅客吞吐量约为905万人次，同比增长4.4%。为此，浦东国际机场海关所属的上海海关积极采取“拉网”调查、联合执法检查和技术监督……坚持源头控制和全程监管，完善检测技术手段，完善安全保障体系，构建机场餐饮安全保障网络，营造安全祥和的度假环境

打破了春节打造“舌尖”安全防线

“食品冷藏温度-16℃，解冻温度4℃，食品配送中心实测温度65℃...“春节全面铺开后，浦东机场海关卫生监督员在春节前对眉佳、中国东方航空等航空食品生产企业进行了现场数据检测。

为维护良好的市场秩序，保障游客假日旅游的健康和安全，浦东机场海关结合2020年春节的实际，积极规划机场食品安全保障计划，加强节前检查和应急处置的联动工作，评估食品风险，发现安全隐患，培训团队快速应对突发事件的能力。

据了解，浦东机场海关卫生监督部门采取“海关综合监管、企业质量自查、联合执法突击检查”形成“外部预防、内部控制、整改”三条防控线，并对机场内食品销售、餐饮、航空食品企业等食品安全隐患进行了“拉网”调查。重点检查进口食品是否贴有中文标签，原材料采购需求证明检验等。，全面调查食品安全的潜在风险。重点检查“临时食品、欺诈性促销食品、节日礼品包装食品”，加大对保质期临近食品、欺诈性和虚假宣传保健食品、使用食品添加剂以及“新年礼品包装”和“新年晚餐”的标准检查力度

在“机场春运食品安全保障”部署会议上，浦东机场海关负责人表示:按照“企业自查不放过任何形式，全面排查不放过盲区，整治处罚不留痕迹”的原则，加大对问题的处罚力度，并运用催办、约谈、警示等手段，明确“安全承诺”责任等。，开展广泛深入的风险排查和整改，有效打击和震慑食品安全违法行为

科技先行，让安全隐患“无藏身之地”

探索和推进“智能机场”健康安全建设在科技支撑下，先进的技术和精良的设备为实现多角度的食品安全管理和控制提供了重要保障，在从手持移动执法工具到厨房作业区可视化的整个监管链中，构筑了又一扇安全“大门”。

浦东机场海关已作出规划和安排，加快浦东机场“智能机场”建设，并将“探索和推进智能健康机场建设”作为全年重点工作之一。通过信息技术手段，机场内各内地企业将实施“互联网加亮厨亮厨”，实现动态监管。企业资质证书、定量分类、员工健康状况、食品可追溯性和厨房垃圾处理等信息将通过商店显示屏、手机APP或监控中心获得。高风险食品加工、切割、混合和烹饪过程的真实情况，如食品加工场所的环境卫生、冷食品或生食品，将被直观地感知，从而有效地提高机场口岸的食品卫生质量。

浦东机场航站楼食品卫生监督负责人曾浩表示:“为了让人们了解和安全饮食，我们采取了有效的技术监督措施，加强安全防范措施。”通过“点亮”美食街，对公众不满和投诉的商店将由专人监督和整改。“亮”出“笑脸、扁脸和哭闹脸”宣传卫生监督结果，让乘客看到“脸”来选择饭菜；“bright”打开“bright kitchen ”,在食品店的后厨房安装监控摄像头，让乘客可以直接看到餐饮区的食品加工、切割搭配、烹饪制作过程，从而使安全隐患“无处可藏”“

为确保食品安全，浦东机场海关充分发挥配备食品安全快速检测车的优势，采用食用油酸价检测器、二氧化硫检测器等先进仪器设备，对克伦特罗、农药残留等13项常规项目进行快速检测，实现全程全程全程监管，首先通过食品快速检测手段发现食品安全隐患， 为春节期间的食品卫生安全提供预警和强有力的技术支持。

科技监督保持来源，以科学数据为基础浦东机场海关加强了实验室检测能力，并通过增加新设备(如高压灭菌器)不断增强了确保食品安全的能力。浦东机场海关微生物实验室张博士说:“我们实验室有能力进行菌落计数、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌等微生物检测，以及甲醛、酸价、二氧化硫残留等理化检测和农残粗筛。全面准确的检测结果为食品卫生监督执法和食品质量安全监测提供科学依据

联防最大限度消除旅客隐患

“今天，我公司所有管理人员、生产组长、质检人员等都已到位，全力配合海关组织的今年突发事件应急处置演练。希望通过对可能暴露的各种隐患进行评估，及时整改，为春运乘客提供更安全的膳食。”上海吉祥航空航空餐饮支持部总经理吴军在机场口岸“春节”食品安全检查和应急处置演练现场发表讲话。自

人以食为天，食为天，最大限度地消除了游客的隐忧。通过动员广大群众参与食品卫生监督，聘请时尚监督员，邀请公众进入企业的后厨，开通投诉电话，海关将使每个人都发挥好餐桌监护人的作用，形成“人人需要安全食品，人人维护食品安全”的自觉行动，大力纠正不安全因素，及时消除安全隐患，增强人们对食品安全的信心