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不用烤箱就能做的高价值甜点太漂亮了，不能吃。
樱花芝士蛋糕
制备材料
蛋糕基料:咸樱花、矿泉水200克、白糖30克、明胶切片5克
芝士糊料:奶油芝士250克、酸奶150克、白糖60克、蛋黄2克、明胶切片10克。朗姆酒5g，淡奶油200g
专用工具制备:6英寸(约15cm)蛋糕模1个或6个8cm玻璃杯
操作制备:
1奶油干酪室温软化备用
2明胶片浸泡在冰水中
3奇峰蛋糕片
1搅拌奶酪酱:
1-1。在蛋黄中加入细砂糖，在水中加热，用手动打蛋器搅拌，直到细砂糖溶解，颜色变淡。
1-2。奶油奶酪保温水搅拌至光滑
提示:搅拌蛋黄的热水温度不要太高，只要45℃就可以了，以免烫伤蛋黄，产生颗粒。
1-3。将奶油干酪加入蛋黄糊中，搅拌均匀
1-4。将明胶切片加入奶酪酱中，浸泡软后搅拌均匀。
1-5。加入酸奶，搅拌均匀
2鲜奶油:
2-1。用电动打蛋器将鲜奶油打至早上6点分发
小贴士:淡奶油可以通过打六次来分发，太多会影响味道。
2-2。将搅打好的奶油加入奶酪糊中，用抹刀将其均匀翻转。
2-3。加入朗姆酒，搅拌均匀
3样式冻结:
3-1。将雪纺蛋糕切成杯底大小，铺在杯底，倒入奶酪酱
3-2。冷藏30分钟
4镜像:
4-1。腌制的樱花在温水中浸泡一段时间，然后清洗干净
4-2。将细砂糖加入矿泉水，用手动打蛋器搅拌均匀，加入软明胶片，用温水融化
提示:盐腌樱花是咸的，需要提前用温水清洗2-3次。
4-3。取出蛋糕，倒入镜面液体，用樱花装饰，冷藏4小时以上
如果转载，请注明本文的来源和版权信息，谢谢合作。
选自《简单烘焙》，版权所有#搅拌#明胶#奶油干酪
1-2。奶油奶酪保温水搅拌至光滑
提示:搅拌蛋黄的热水温度不要太高，只要45℃就可以了，以免烫伤蛋黄，产生颗粒。
1-3。将奶油奶酪加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
1-4。将明胶切片加入奶酪酱中，浸泡软后搅拌均匀。
1-5。加入酸奶，搅拌均匀
2鲜奶油:
2-1。用电动打蛋器将鲜奶油打至早上6点分发
小贴士:淡奶油可以通过打六次来分发，太多会影响味道。
2-2。将鲜奶油加入奶酪糊中，用抹刀搅拌均匀。
2-3。加入朗姆酒，搅拌均匀。
3样式冻结:
3-1。将雪纺蛋糕切成杯底大小，铺在杯底，倒入奶酪酱
3-2。冷藏30分钟
4镜像:
4-1。腌制的樱花在温水中浸泡一段时间，然后清洗干净
4-2。向矿泉水中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，加入软明胶片，用温水融化
提示:盐腌樱花是咸的，需要提前用温水清洗2-3次。
4-3。取出蛋糕，倒入镜面液体，用樱花装饰，冷藏4小时以上。
如果重印，请注明此图片和文字的来源和版权信息。谢谢你的合作。
选自《简单烘焙》，版权所有
