鳊鱼和武昌鱼的区别图_周末美食：清蒸鳊鱼制作

武汉有长江，河水有鱼在两个哥哥身价翻倍的时候，武汉最美丽的食物是鱼。

湖北水资源丰富，创造了武汉鱼市场。不仅品种多、质量好，而且价格也不贵。在四川被称为“鲢鱼”的大头菜在武汉只需要6元1公斤。如果你只吃鱼头，7元钱可以吃1公斤，5元钱只能吃1公斤鱼肉(鱼尾)。有许多黄色的辣味丁，它们的大小不小。价格是12元一斤，7元一斤，草鱼5.5斤，野生鲫鱼5到6元一斤。三至四斤鸡尾酒的价格相对较高，12元一斤，比传统的鱼要高。对于那些喜欢吃鱼的人来说，如此便宜的鱼无疑是最好的选择。凭借

等优势资源，我亲手做了一道有自己特色的美食——清蒸鲷鱼

的过程如下:

1，选材，这很重要。我在两条鱼中选了两条武昌鱼。两条鱼的重量相同，每条重1.5公斤，两条重3公斤

2，鳞片、鳃、内脏等。10%的鱼被丢弃、清洗、从鱼的背部折断，并且部分地从鱼的背部断开。鱼肚的下表皮是连续的，并保持整体连接。

3，腌制，将姜、葱、蒜切成细粉，取少许盐、干海椒粉、胡椒粉、胡椒粉、五香粉，加入香油，搅拌均匀，涂在鱼身上腌制15分钟左右

4，蒸煮，在蒸煮锅的底部涂上少许芝麻油，在底部放上几片生姜，将鱼从腌制锅中取出，轻轻放入蒸煮锅，用几片大葱覆盖鱼，用上锅覆盖蒸煮锅，蒸煮20分钟开始蒸煮

5，将果汁、大蒜、腌制姜、腌制红辣椒、胡萝卜、芹菜和葱切成小颗粒备用用植物油加热锅，倒入准备好的调料，加入少许生烟、油和鸡精使其变香，然后倒在煮熟的鱼上。好了，一条散发着清新香味的清真鱼准备好了。