苏州特产哪里买最正宗_家常苏式酱鸭：苏州特产，色泽红艳，香味诱人，好吃得不得了

自制酱鸭:苏州特产，红色，香味诱人，

美味无比，妙不可言大家好，今天又是食物咨询时间了。今天边肖带来的美食是苏州的特产。它的颜色是红色的，它的香味很吸引人。咬一口，你就会爱上它这是自制的苏式酱鸭去过苏州的

备料

主料:鸭肉

辅料:原盐5克，酱油少许，白砂糖50克，肉桂、八角、丁香、砂仁少许，红曲粉20克，葱姜适量，黄酒适量，冰糖50克

自制酱鸭练习

1。买的鸭子通常会去毛，所以只要小心地将细毛再次拔掉，切成小块，浸泡在清水中(将血液浸泡在水中)，然后用刀在肉块上切几刀(使用以下步骤进行美味处理)，然后用粗盐擦拭鸭子的内外(美味)

2。当鸭肉味道鲜美时，倒出肉中的粗盐，在阴凉处腌2小时(如果是这个时间，用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜)

3。将清水倒入锅中，将鸭子放入水中，用火煮沸，然后关火，取出鸭子，冲洗干净。然后倒掉水，再次沥干水，再次将鸭子放入水中，仍然用大火烧开水，加入洋葱和姜，转到小火，继续煮沸，10分钟后取出，控制水变干，倒出水

4。在鸭子的表面刷一层酱油，放在盘子里晾干。将大量油倒入锅中，用中火加热，将鸭子放入锅中，煎至金黄色，然后取出。

5。在锅里加入酱油，然后依次加入韭菜、生姜、白砂糖、肉桂、八角、丁香、砂仁、一些红米粉和黄酒，用大火煮大约一个小时，然后从锅里出来时，筷子可以很容易地插入鸭肉。

6。最后，做卤鸭汤:将剩余的红米粉、冰糖、绍兴酒和老姜放入油中，在小火打开后关火，将酱汁倒在大鸭肉上，一道美味的菜肴就会出炉。等待它变干，开始享受它。