咖啡市场_奈雪的茶发布《2019新式茶饮消费白皮书》中国茶饮市场规模将是咖啡2倍

中国财经网12月5日电(记者段思齐)今天，由新茶饮料品牌乃雪茶主办的首届“饮料”领导人峰会在京举行乃雪茶叶和36氪研究所联合发布《2019年新茶叶消费白皮书》(以下简称《白皮书》)白皮书数据显示，到2019年底，中国茶叶市场的规模预计将是咖啡市场的两倍。

中国茶叶市场规模将超过4000亿新型茶叶成为年轻人接触传统茶叶的窗口

作为茶叶的主要消费者，中国茶叶市场规模巨大，其中最大的比例仍然是原叶茶叶市场。然而，正是这样一个茶叶消费大国，在经历了近十年的饮料“洋流”的冲击，尤其是咖啡品牌巨头的市场培育之后，越来越多的年轻人开始涌向咖啡。在传统饮茶空间被咖啡占据的关头，2015年前后新饮茶的出现为饮茶市场的发展带来了另一种可能性。

根据白皮书，根据“中国茶叶市场规模=新茶店销售额+传统茶销售额”，2019年中国茶叶市场总规模将超过4000亿元根据“中国咖啡市场规模=咖啡店销售额+咖啡豆销售额”的计算，2019年中国咖啡市场的总规模将接近2000亿元也就是说，到2019年底，中国茶叶的市场规模将是咖啡市场的两倍多。

表明茶叶市场正迎来新一轮的高速增长周期根据白皮书《奶雪》数据，2019年1月至11月，无糖名茶系列销量比奶酪名茶系列高0.67%，这也是奶雪无糖名茶系列销量四年来首次超过奶酪名茶系列。记者了解到，无糖名茶系列包括凉茶、纯茶和现场泡茶。这一数据还显示，新饮茶正逐渐成为年轻人接触传统茶的一个窗口，越来越多的年轻人爱上了传统茶。

此外，虽然奶茶在整个茶叶市场的销量最大，但有趣的是，无论是奶茶还是西茶，新茶饮料的前三大在线销量品牌都是果茶。果茶有着快速而巨大的增长率，1500名受访者中有83%的人更喜欢果茶作为他们的茶饮料。

城市白领女性成为新型茶饮料的主要消费者，更加关注健康和养生需求

根据《白皮书》的用户调查，90后消费者(21-30岁)已经成为新型茶饮料的主流消费者，占消费者总数的50%。女性消费者在所有年龄组的比例中占据主导地位。一般来说，70%的新茶叶消费者是女性消费者。67%的消费者通常生活在一线城市(包括新的一线城市)，近50%的消费者每月可支配收入为5000-10000元。除了一线城市的白领女性消费群体外，新茶产业还有很大的发展空间，如二线、三线城市和男性消费群体。

《白皮书》调查数据显示，新型茶饮料的消费者每月购买的茶叶较多，5-14杯的比例最大，达到83%；15-24元是消费群体最喜欢的单品价格区间，占64%；值得一提的是，72%的消费者每月在茶上花费超过200元。

消费者对“健康”和“保持健康”有更明确的要求，同时更注重茶的味道。在过去的10个月里，一半的消费者选择了不含糖或含糖很少的茶。消费者对新茶的购买行为主要发生在下午和晚上，近80%的受访者表示他们更喜欢在下午2点到6点之间购买。“烘焙食品+茶饮料”的组合仍然是消费者最喜欢的组合。然而，44%、34%和25%的顾客分别选择烧烤、火锅和小龙虾。传统美食和新茶饮料的结合可能会逐渐成为一种有中国特色的新消费文化。

乃雪茶创始人彭昕、中国农业科学院茶叶研究所首席科学家尹俊锋、国家茶叶实验室创始人罗俊、支付宝智能餐饮部茶业首席运营官霍延平作为首届“饮料”领袖峰会圆桌对话嘉宾，探讨了新茶产业的商店智能化、供应链数字化、多元化类别国际化、不断探索下沉空间等发展趋势。

(责任编辑:王庆余)